大菜糕就不錯，跟果凍一樣，可以參考我寫的《澳門小吃---大菜糕》--https://www.toutiao.com/i6624697143829496328/

澳門有什麼涼果好吃，我知道的就這家，

澳門檸檬大王涼果手信專門店

地址：商區新馬路福隆新街6號地下

下面分享一下做法

澳門特產涼果,先介紹一些涼果成分：

·話梅：梅子、鹽、糖及甘草

· 檸汁姜：姜、糖水檸檬

·芒果乾：芒果、糖、甘草和香料

·陳皮梅：梅子、砂糖、陳皮和甘草

· 陳皮杏脯：杏肉、甘草、砂糖及陳皮

·蟠桃果：杏、糖及秘製醃料

· 精神姜：甘草、糖、姜和香料

潮安縣庵埠鎮的涼果加工歷史，也逾百年。早在1937年，庵埠已有涼果加工小作坊10多家，年產涼果200多噸。當時，庵埠涼果不僅名揚上海、蘇州、南京、廣州等城市，更漂洋過海到達泰國、新加坡、馬來西亞、印度等地。

製作方法

涼果的製法視乎不同的生果而異，通常分為乾製與溼制兩種。

乾製：把原料洗淨後，一部份果實如欖和梅等用木槌把其拍至出現裂縫（主要讓其醃製時容易入味）。然後，用鹽把它們醃製一段長時間，便把其曬乾，再漂水將過量的鹽份除去，跟著再加進一些糖和其它醃料，再次把其曬乾，最後便把制好的涼果放進缸或樽中存放。如：楊桃、梅.

溼制：首先把原料洗淨，便用鹽將其「打皮」，再用鹽水攪拌及漂水，加上糖（使其先入味），曬乾，最後便用糖水把其浸著。如 ： 蘇仁稔.

這些涼果其儲存期約有一至二年之久。但必須把它們放置在陰涼的地方，免受太陽的直接照射。

而那些果子除可製成涼果外，還可以製成醬油。如梅子可製成酸梅醬、檸檬可製成檸檬醬等。