現實生活中沒有見過假雞蛋，只聽說過有造假雞蛋的，而且造假雞蛋的人還招學徒，學費400元一個學徒包教包會，這個廣告我也遇到過，貼在路邊的電線杆子上，我總認為那是騙人的。還跟蹤過一個學徒，這個造假雞蛋的事過去了二十多年了。這個假牛肉不但有，而且我自己經常買著吃，先頭買牛肉的時候，名叫“五香牛肉”顏色比較淡，還是很有名氣的大超市裡買的。他們總以做活動推銷“五香牛肉”吃的口味跟真牛肉是一模一樣的味道，根本沒有懷疑過大超市也賣假牛肉，還有“五香醬牛肉”顏色比較深些，價錢還比淺色的五香牛肉貴一點。後來還是被查出來是用老母豬的肉製作成的假牛肉，而且上了新聞，報紙，我才知道的，原來我經常買的“五香牛肉”盡然是老母豬肉做成假牛肉來騙人的。

假雞蛋假牛肉都買到過，大約前十年左右，在梅隴自由市場老農民處買了30個皮蛋，外表與真的一模一樣，比較大，價格也稍貴，拿回家剝開一看，傻眼了，原來裡面是個圓滾滾的小土豆，當時心裡想；老伯伯呀，我是想讓你早點賣光早點回家的，你怎麼能做這種事吶，錢倒是小事，德性沒了，如果下次再碰到，我定要勸勸他不能再幹這種缺德事了。

牛肉，以前市場上買到的全是注水的，一燒一縮，沒了，又氣又好笑，心想現在的人咋這麼聰明吶？從此只買進口牛肉，因為正規進口食品有關部門都要透過安檢的，比較可靠。

個人認為雞蛋、牛肉、水產品等造假也好，以次充好也罷，對人體的危害必竟不大，上當一次，下不為例即可，倒是有些不良商家為非法獲取利潤，中飽私囊，不顧人民大眾利益以及國家的名譽，以假亂真、以次充好，嚴重擾亂了社會穩定，破壞了社會和諧，損壞了群眾身體，孰不可忍，希望有關方面嚴打嚴查，從源頭上抓起，殺一儆百，以保護人民與國家利益為重。

假牛肉早就不是新聞了，假鴨蛋、假雞蛋、等等，在我們的國度，智慧發達的民族沒有做不到的，只有你想不到的。還有有毒的蔬菜，有的黃瓜當天切開轉天就長出一塊等等令人髮指，在大城市監管比較嚴格相對偏遠地區其食品安全相對好些。很多癌症患者都是底層老百姓，以其食品汙染和自身防護缺失有關。要想根除中國食品不安全因素最關鍵的是取締特供食品，對造假和製作有毒食品者處以極刑。否則就還會有造假食品和有毒不安全食品的存在

買到過假‘’雞蛋‘’，那是1998年在超市買的拆開即食的“雞蛋”，但包裝袋上給你介紹的很清楚，屬於人工製作的皮蛋，雖然沒有蛋黃，但口味還是很美的，像這種“雞蛋”應當不屬於假雞蛋，因為包裝袋上給你介紹清楚了的，讓你吃的明白。真正的假雞蛋，聽說過，沒見過。

現在市場上有沒有假牛肉，我說不清楚，記得20年前春節時，我在自由市場買了一次熟牛肉，口感非常差，估計是碎牛肉與大量澱粉或其他物質壓縮而成的，這種牛肉應該屬於假牛肉，它讓我損失了100多元。那時公務員一個月工資還不到300元，100多元對我來說確實心疼。此後我吸取了教訓，買熟牛肉必須在品牌專賣店買，雖然比自由市場貴點，但不會有假。

買生牛肉好辦，直接到自由市場去，因為整片牛肉掛在那兒，選好部位讓他割就行了，所以絕對買的是真牛肉。

火鍋店裡有沒有假牛肉呢？這可說不準，一般人是斷定不清的，只好選擇名氣大的店子，之所以名氣大，一是裝潢講究，二是投資大，吃的人多，估計這樣的火鍋店不敢作假，否則他會賠得很慘。

既然報道市面上有假牛肉，假牛肉必定存在於市場。只要自己選對了牛肉店，我想他們也不敢把假牛肉賣給你，因為品牌專賣店懂得消費權益法假一賠十是什麼概念。在自由市場就不同了，這些野攤子是‘’打一槍換一個地方‘’，你買他牛肉也得不到小票，即使把假的賣給你，如果索賠，恐怕也是竹籃打水了。