蒲公英現在可謂是野菜中的當紅明星，大家對蒲公英的保健與藥用作用，都很瞭解。那麼，怎樣應用才能發揮蒲公英的養身保健作用？如何正確地使用蒲公英呢？現回答如下。

蒲公英味甘苦，性寒，屬苦寒性藥物。蒲公英所含的蒲公英甾醇，蒲公英素，菊糖，果膠，膽鹼等，有較強的殺菌及抗病毒，利膽利尿，健胃，輕瀉作用，並能消除堅硬的腫塊或結核，能解食物中毒。由此可見，蒲公英的確是一種對人體有益的高檔野菜！

蒲公英藥性苦寒，功在清熱解毒，因此，在食用或泡水時，應注意以下幾點。

一>脾胃虛寒者應謹慎服用，蒲公英屬寒性藥物，並有輕瀉的作用。而脾胃虛寒人的胃腸道功能本來就差，有大便溏稀的症狀，因此，應慎食蒲公英，以免加重症狀。如有上火不適症狀，可少量短期泡水飲用。

二>食用蒲公英的量不宜過大，蒲公英有輕瀉作用，如果正常健康的人，大劑量或長期食用服用蒲公英，會導致大便稀次數增多的緩瀉症狀，但對熱燥便祕患者則無妨。

三>正確的採收與貯存方法，蒲公英的正確採收期是在春季至秋季花開時，此時蒲公英的植株生長茂盛，有效成份足。採挖時須連根挖起，不可只採地上部分，帶根全草才有較好的功效，然後晒乾切段儲存即可。在這裡強調一下，蒲公英屬寒性中藥，是不宜見火炒制的(食用除外)，因炒制有改變藥性的作用，會讓蒲公英失去本有的功效與作用，這點需注意！

除以上這三個方面需注意外，平常在有上火症狀時可泡蒲公英喝，若無上火不適症狀，可偶爾喝點，有健胃作用，但無需長期大劑量服用，畢竟是苦寒之物，久肥無益。蒲公英解的是溼熱之毒，並非有所謂的排毒作用，這點應謹記。

蒲公英性寒，所以脾胃虛寒的人，應該喝經過發酵工藝加工的蒲公英根紅茶，或者蒲公英葉紅茶，發酵後，寒性降低，適合體寒的人長期飲用。

蒲公英的作用

一：可清熱解毒

據說藥王孫思邈因翻弄藥草時，左手中指被刺到，出現手指紅腫疼痛難忍的情況，十幾天過去後依然疼的厲害，創面一天天擴大，孫思邈就用蒲公英內服加外敷，幾日後很快就疼痛減輕，沒到十日手指便恢復原樣，這足以說明蒲公英的清熱解毒功效之強大。

二：利膽保肝

蒲公英中含有多種具有保健功能的化學成分，比如植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，對肝膽有一定的保護作用。

有實驗證明，蒲公英甾醇，可以將小腸腸腔內的膽汁酸微團中的膽固醇替換出來，使之不被膽汁酸微團運送到小腸微絨毛的吸收部位，可以減少膽汁過度的分泌。

三：增強血管的通透性

現代研究發現，蒲公英中含有大量的綠原酸和咖啡酸，綠原酸能催化透明質的分解增強血管的通透性，可以降低炎症的反應。

四：有利尿的作用

古代醫典中記載，蒲公英利尿通淋，也有“尿床草”之美譽，也就是說蒲公英有很很利尿功效，比較適合水腫的朋友來食用。

五：有通便的效果

便祕似乎是現代人的通病，久坐不動、飲食越來越精細，都是導致便祕的誘因。蒲公英中含有的可溶性膳食纖維可以幫助腸道蠕動，促進排便對預防減輕便祕有一定的功效。

蒲公英有清熱解毒的功效

一般在春天還沒有開花的時候採回來，洗乾淨晒乾，喝的時候再拿開水沖泡一下就可以了。感覺自己嗓子不舒服的時候就這樣泡水喝兩天，效果也還不錯

蒲公英味:苦、甘。性:寒。具有清熱解毒，利尿散結，消腫止痛的功效。在我們這裡，農民朋友們一般是連根採挖整株蒲公英，然後晒乾備用。當身患感冒了或上火了，就將備用的幹品拿出來煎水服或泡水服用，能緩解症狀，治療效果很好。沒有幹品時用鮮品亦可，其效果一樣。用蒲公英煎水泡腳，還可治療腳氣，效果也很好。

陰寒證者以及脾胃虛寒者忌服。正常者也要適量服用。

蒲公英和藥用價值:性味甘，微苦，寒；歸肝、胃經；有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

食用注意事項和禁忌:1.陰寒證者不喝；2.不過量食用；3.冷涼時不喝；4.脾胃虛寒者不單獨喝。

需要說明的是，蒲公英畢竟屬於藥材，再好的東西也不能常年累月的吃，因為蒲公英屬於涼性藥材，吃的時間長了容易傷胃。

我主要三種用法，每年四，五月正是蒲公英最嫰的季度，這時拌凉菜最好，用開水微焯—下，進涼水，去下苦味，捏幹，放盤中。料，蒜泥，棘椒角內加熱油，醋，鹽，攪拌均勻既可，挺可囗的—道冷盤。

再者，西北人喜歡吃漿水，蒲公英是—種不錯的菜料。

另外，在每年深秋，挖出蒲公英，尤其是根，晾晒後入茶。味微苦，有一點中藥味，能接受。

可清熱解毒

據說藥王孫思邈因翻弄藥草時，左手中指被刺到，出現手指紅腫疼痛難忍的情況，十幾天過去後依然疼的厲害，創面一天天擴大，孫思邈就用蒲公英內服加外敷，幾日後很快就疼痛減輕，沒到十日手指便恢復原樣，這足以說明蒲公英的清熱解毒功效之強大。

現在蒲公英又可採了，它的葉現在嫩，可以炒炒當蔬菜吃，它有點苦，但和生菜差不多的味道，如果和肉摻在一起，可以做餃子餡、包子餡，也可以煮水喝，它的根膠汁濃！鮮的也可泡水、或者煮水都可以，根也可以晒乾，打粉，每天適量的食用一點，葉晒乾也可打粉，總之它全身是寶，沒有浪費的，怎麼食用都可以，它(無毒丿。

蒲公英任何用我還是沒怎麼深入瞭解，但是我現在基本每天都有用蒲公英和玫瑰花泡茶喝，因為之前上網查詢過有關蒲公英的資料，只是簡單瀏覽而已。