好多人分不清缽缽雞和串串香，尤其是冷鍋串串，曾經的壹周君也是如此。現在不同了，畢竟是做了功課才來回答的人，各位胖友準備好漲姿勢吧。

首先能直接感受到的區別：缽缽雞是涼的，串串香是熱的。對於冷鍋串串大家看到這個名字以為是涼的，實則不然，它還是要經過加熱才端上桌給顧客食用。所以，缽缽雞才是正兒八經的涼。

透過表象看本質，之所以它們二者有上面這樣的區別，是因為它們的製作方法有所不同。製作缽缽雞的過程主要有四步。

第一步就是食材的準備了。第二步是將食材在沸水中煮熟，最後用慢火浸煮，這期間會加入精鹽醬油等調味品。第三步就是將食材撈出晾涼瀝乾水分。最後一步也是關鍵性的一步，將食材浸泡在事先調製好的湯料裡，讓其進一步入味，這也就是最終呈現在大家面前的樣子。

串串香的話，顧客先挑選鍋底，食材也由顧客自行挑選拿取，最後鍋子準備好了之後自己動手豐衣足食。

至於冷鍋串串，它其實有點像冒菜，食客選好了食材之後交給店家拿去煮，最後一盆熱氣騰騰的串串就上桌了。

承裝的器皿不同。傳統的缽缽雞是瓷質瓦罐來裝的，一般瓦罐上還刻有古色古香的雕紋比如什麼龍紋鳳印之類的。說到這裡，缽缽雞中的“缽缽”二字就是指瓦罐，由此便可見得它的器皿的特殊地位。

當然，現在許多店家為了方便快捷，已經不用瓷質瓦罐來承裝了。 串串香的鍋子就不用壹周君過多贅述了吧，通常都是金屬質地，有個別店家會用到瓷鍋。