看位置，看面對人群，商業街當然是炸串麵筋一類就行，面對小區當然是丸子雞叉骨面泡子一類就可以，做小生意這種是大方向

一般炸肉類年輕人們對這些都是沒有抵抗力的，當然前提是你做的香，也可以加點素雞，豆皮卷生菜這類素食，醬料要調好，其次就是衛生服務之類的，這樣買賣不會差的。

年輕人們對炸肉類這些都是沒有抵抗力的。炸雞，炸裡脊，炸牛肉，等等。當然配上一些蔬菜類，還有炸饃，可以把串兒夾在饃裡。當然你的醬料一定要有特色，好吃是必須的。而且店面的衛生一定要乾淨，符合國家相關標準。

無論從消費者角度，還是小老闆角度來看

無非就是以下這個原因:

1.價格便宜

2.東西好吃

3.成本低

4.利潤高

5.新穎創新

街邊炸雞，臭豆腐，油炸各種蔬菜，肉串，炸香蕉……

食材準備:

1.新鮮芒果(鷹嘴芒，或者泰芒)這兩個品種核薄肉厚，肉特別甜，

2.一臺推車，一臺油炸機(燒煤氣的)，炸粉，起酥油，煉奶，巧克力醬

做法:

1.芒果提前削皮，切粗條，用保鮮膜包起來備用

2.炸粉兌水調成粘稠糊狀，起酥油加熱

3.等油溫熱到70°的時候，把芒果條拿出來裹上炸粉糊

4.等芒果條全部浮起來，炸粉炸得金黃就可以出鍋

5.撒上煉奶或者巧克力醬一起吃，味道一級棒，一年四季都能吃。

特別是在冬天，客人最喜歡捧在手裡吃，好吃，又，新鮮，還特別有新意。生意特別火爆，一小碗可以賣到15元一碗。