天門冬是應該先去皮還是先煮？

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天門冬又叫天冬，是藥食同源植物。一般作為藥材食用，都需要去皮、去心，方法是先煮半個小時，剝去表皮。剖開去芯。

天門冬食用方法很多，下面給大家分享幾例。

將天門冬清洗乾淨，放入砂鍋內加入十倍清水，煎煮到湯汁濃縮一半，撒入紅糖煮沸即可飲用。

將天門冬清洗乾淨後去心切碎，放入酒瓶內加滿白酒，蓋好蓋子隔天搖動一下，浸泡半個月即可飲用。

將天麼東洗淨後搗碎，放入砂鍋煎成濃汁，去渣備用。粳米用清水浸泡2-4個小時，泡軟後淘洗乾淨。

連同天門冬汁倒入砂鍋，大火煮沸後改小火煮半個小時成粥，趁熱加入冰糖攪拌使其融化即可飲用。

準備：天門冬20g、麵粉6兩，素肉4兩，冬筍1兩，洋蔥1兩，雞蛋兩隻，料酒、食鹽、味精各適量。

步驟：

1、將素肉泡發後撒鹽醃製，用平底鍋滑熟剁成碎末。天門冬洗淨後用水泡軟切碎。冬筍和洋蔥洗淨後切碎。

2、雞蛋磕入盆裡，加入以上原料拌勻後製成餡料。麵粉倒入大盆，用鹽水拌勻，揉成條，再做成劑子。

3、將劑子壓扁，擀成荷葉邊，包入餡料做成燒麥，放入蒸籠大火蒸熟即可。