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1 # 使用者654063198209
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2 # 使用者1596307618248
食材：紅薯500克，糯米粉380克，白糖100克
第一步：將紅薯清洗乾淨之後，用刮皮刀把紅薯的外皮去掉，再切成薄片，裝到盤子裡面，然後放入蒸鍋，將紅薯蒸熟。
第二步：等紅薯蒸熟之後，趁倒到大盆裡面，然後放入100克白糖，用叉子把蒸熟的紅薯壓碎成泥，越碎越好，儘量不要有一點顆粒！
第三步：等紅薯壓碎之後，放入380克糯米粉，用鏟子攪拌均勻，再起手揉成光滑溼潤不粘手的麵糰。
第四步：麵糰揉好之後，分成多個均勻大小的小劑子，然後逐個搓成小圓球，再用手輕輕的壓扁成一個餅子的形狀，放著備用。
第五步：起鍋加油潤鍋燒熱，再把做好的紅薯餅一個一個的放入鍋中煎，中途要勤翻面，防止煎糊了，等紅薯餅子煎熟至兩面焦黃之後，就可以出鍋裝盤開吃了。
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3 # 給力一下123
做法：1.準備紅薯2個,麵粉適量,食鹽大概平時炒菜的量 2.切成薄片然後切成小丁 3.切成這樣備用 4.加入食鹽攪拌均勻 5.加入麵粉和適量的水,攪拌至麵糊裹到紅薯表面就行了 6.準備一個這種漏勺 7.鍋裡倒油,開大火燒至放入筷子冒泡,關小火 8.漏勺裡放入拌好的紅薯,稍微緊湊一點,放到油鍋裡炸,炸定型就可以用勺子輔助紅薯餅脫模,這一步一點要有耐心,不然很容易碎 炸至金黃撈出
1.
紅苕洗淨煮(蒸)粑後去皮,抽去苕筋;糯米、大米泡脹後磨細壓幹。將米粉子、粑紅苕一起揉拌均勻,扯成若干小團。
2.
麵粉、芝麻分別用微火炒熟,拌白糖、豬油揉勻製成心子。
3.
將苕、米小團包心後搓圓壓扁,入油鍋內炸呈黃色,浮泡後起鍋。