感謝邀請哦！木薯粉條很好吃啊！平時我們可以紅燒排骨燉粉條，蒜薹炒肉燉粉條，辣子雞燉粉條，白菜蘿蔔丸子燉粉條！暖饞饞我愛吃木薯粉條，用它做酸辣粉，和蹄花一起做。今天跟你分享我超級愛吃的酸辣蹄花粉條，祝你吃得開心！酸辣蹄花粉條這道菜將蹄花和酸辣粉兩道街邊人氣小吃結合起來，口感很哇塞啊！ 話不多說了，咱們趕緊開始吧！
用料：生豬蹄一個，木薯粉條適量，花椒，乾紅辣椒，蔥薑蒜，郫縣豆瓣醬，香葉，八角，桂皮，小茴香，草果，丁香，鹽，糖，味極鮮，醋。
做法：
1.豬蹄清洗乾淨，改刀成四塊，放入鍋中焯水，去掉豬蹄裡的雜質和血汙，撈出瀝乾水分。
2.鍋中倒油，然後把豬蹄下入六成熱油中炸至肉皮起泡，撈起瀝油備用。幹木薯粉條放入溫水泡脹備用。
3.鍋中加底油燒熱，下入薑片，蔥，蒜片爆香加入乾花椒粒，香葉，八角，桂皮，幹辣椒段，爆香加入郫縣豆瓣醬，如果還嫌不夠味的，重慶火鍋底料加進去一些，煸出香味
4.鍋中倒入豬蹄塊兒，添入清水或者高湯，調入鹽，雞精，白糖， 醬油，如果想成品湯紅好看，酸味更濃一些可以加點番茄醬。然後連湯帶料倒入高壓鍋中壓15分鐘。如果沒有高壓鍋的，可以選用蓋子密閉性好一些的鍋多燉一會，把蹄花燉軟爛！
5.調個酸辣汁：薑末，蒜末，鹽，糖，味極鮮醬油，醋，乾紅辣椒絲，粗辣椒麵（也可以用細辣椒粉代替），辣椒油。
6.泡漲的木薯粉條煮軟煮熟撈出瀝乾水分墊入盤底，上面擺入豬蹄塊兒澆上燉豬蹄的湯汁撒蔥花即可上桌，配個爽口酸辣汁蘸食。也可以另一個吃法就是，煮熟的紅薯粉條墊盤底，擺上蹄花，然後把調好的酸辣汁澆在蹄花上，拌勻撒上小香蔥就可以上桌了！
感謝邀請哦！木薯粉條很好吃啊！平時我們可以紅燒排骨燉粉條，蒜薹炒肉燉粉條，辣子雞燉粉條，白菜蘿蔔丸子燉粉條！暖饞饞我愛吃木薯粉條，用它做酸辣粉，和蹄花一起做。今天跟你分享我超級愛吃的酸辣蹄花粉條，祝你吃得開心！酸辣蹄花粉條這道菜將蹄花和酸辣粉兩道街邊人氣小吃結合起來，口感很哇塞啊！ 話不多說了，咱們趕緊開始吧！
用料：生豬蹄一個，木薯粉條適量，花椒，乾紅辣椒，蔥薑蒜，郫縣豆瓣醬，香葉，八角，桂皮，小茴香，草果，丁香，鹽，糖，味極鮮，醋。
做法：
1.豬蹄清洗乾淨，改刀成四塊，放入鍋中焯水，去掉豬蹄裡的雜質和血汙，撈出瀝乾水分。
2.鍋中倒油，然後把豬蹄下入六成熱油中炸至肉皮起泡，撈起瀝油備用。幹木薯粉條放入溫水泡脹備用。
3.鍋中加底油燒熱，下入薑片，蔥，蒜片爆香加入乾花椒粒，香葉，八角，桂皮，幹辣椒段，爆香加入郫縣豆瓣醬，如果還嫌不夠味的，重慶火鍋底料加進去一些，煸出香味
4.鍋中倒入豬蹄塊兒，添入清水或者高湯，調入鹽，雞精，白糖， 醬油，如果想成品湯紅好看，酸味更濃一些可以加點番茄醬。然後連湯帶料倒入高壓鍋中壓15分鐘。如果沒有高壓鍋的，可以選用蓋子密閉性好一些的鍋多燉一會，把蹄花燉軟爛！
5.調個酸辣汁：薑末，蒜末，鹽，糖，味極鮮醬油，醋，乾紅辣椒絲，粗辣椒麵（也可以用細辣椒粉代替），辣椒油。
6.泡漲的木薯粉條煮軟煮熟撈出瀝乾水分墊入盤底，上面擺入豬蹄塊兒澆上燉豬蹄的湯汁撒蔥花即可上桌，配個爽口酸辣汁蘸食。也可以另一個吃法就是，煮熟的紅薯粉條墊盤底，擺上蹄花，然後把調好的酸辣汁澆在蹄花上，拌勻撒上小香蔥就可以上桌了！