1，紅蘿蔔兩個切成小丁丁，半斤肥瘦肉切成丁丁。

2，大蔥一根切蔥花，香菜切成小段，姜。

3，放鍋開火到適量的花生油，油溫開高再放肉丁炒，姜，放醬油，再放紅蘿蔔丁炒均勻，放鹽，雞精，十三香，蔥花，味精。

4，炒到出汁濃聞到香味時就好了。

5，拌熱的面很香的。再放點辣椒油。

做一個醬香羅卜絲拌麵，

1.取150克羅卜切成絲，3瓣大蒜切片，備用。

2.熱鍋放油，爆香蒜片，倒入蘿蔔絲，翻炒至熟，放入2匙黃豆醬，翻炒均勻。

3.麵條煮熟，過一下涼水，澆上炒好的羅卜絲既成，筋道爽口，醬香濃郁。

小的時候幾乎天天中午都是吃撈麵條（河南叫撈麵條，其實就是打滷麵，夏天過涼，冬天不過涼），經常會做胡蘿蔔蒜苗炒雞蛋作為滷，因為都是自己地裡種的，現在回憶起來，還覺得挺好吃的。（小時候都是叫蒜苗，長大後發現大家都是叫青蒜）

1、將胡蘿蔔去皮，切成絲，蒜苗去掉老的葉子，清洗乾淨，切成段，雞蛋打散，加適量清水和鹽，攪拌均勻。

2、鍋中加油，油熱後將蛋液倒入，凝固後用鍋鏟翻面，並鏟碎，盛出備用。

3、鍋中加油，油熱後下蔥薑末爆香，下胡蘿蔔翻炒均勻，因為胡蘿蔔是脂溶性的，要炒出黃色的油才可以。

4、放入青蒜，翻炒均勻，加生抽，五香粉，雞精，鹽，攪拌均勻，加兩勺清水，稍微燉煮一下。

5、炒好後將雞蛋加入，翻炒均勻，略煮1分鐘，即可盛出備用。

6、鍋中加多一點水，水開後下麵條，滾兩滾後撈出，加入炒好的滷，攪拌一下，就著蒜瓣，就開吃啦。