芝士與奶油是兩種完全不同的東西，儘管都來自動物奶，但在外觀、性狀、成分及用途上都不同。
芝士（cheese）是用牛奶經過多種酶及其他微生物發酵，並使牛奶中的酪蛋白凝結，生成的固態乳製品。而奶油（cream）則是從牛奶上層分離出來的牛奶脂肪部分，是一種含奶脂很高的較稠至半固態乳製品。也有市售奶油已經打發可以直接抹在麵包糕點上使用的。
馬蘇裡拉（Mozzarella）芝士，是芝士的一種。它早年產於義大利南部，用水牛奶製成。現在的馬蘇裡拉也用普通牛奶生產，是一種白色到微黃的軟固態芝士。由於其較高水分含量，一般是生產出來的次日食用，或在冰箱裡儲存一個星期以內。儘管有生產廠家聲稱低水分馬蘇裡拉用現代的真空技術加冷藏可以保鮮高達六個月，但常見的保質期仍是一個月。
除了外觀、性狀和成分上的區別外，在二者的應用上也有較大的差異。馬蘇裡拉由於其用鹽水浸漬和加入檸檬汁等工藝使之具有特殊的風味可以直接食用，如與早餐、下午茶共用，作正餐裡的沙拉等的佐伴成分。它可以單獨或夾在麵包裡食用，配合茶點餅乾或與水果加葡萄酒一起食用。由於其特有的加熱後可以拉絲及良好的口感，人們又常用它於比薩餅、義大利粉等需要烘烤的食品裡，以帶來特徵的色香味。而奶油則是利用其液狀特色以及其含有的高奶脂成分直接食用，如加入咖啡、紅茶裡，製作水果沙拉的調味汁和冷飲，或將其打發作為蛋糕上的裝飾和抹在麵包上食用。它還普遍用於糕點、餅乾等的烘焙之中，以及各種西式蔬菜、魚、雞湯之中。
芝士與奶油是兩種完全不同的東西，儘管都來自動物奶，但在外觀、性狀、成分及用途上都不同。
芝士（cheese）是用牛奶經過多種酶及其他微生物發酵，並使牛奶中的酪蛋白凝結，生成的固態乳製品。而奶油（cream）則是從牛奶上層分離出來的牛奶脂肪部分，是一種含奶脂很高的較稠至半固態乳製品。也有市售奶油已經打發可以直接抹在麵包糕點上使用的。
馬蘇裡拉（Mozzarella）芝士，是芝士的一種。它早年產於義大利南部，用水牛奶製成。現在的馬蘇裡拉也用普通牛奶生產，是一種白色到微黃的軟固態芝士。由於其較高水分含量，一般是生產出來的次日食用，或在冰箱裡儲存一個星期以內。儘管有生產廠家聲稱低水分馬蘇裡拉用現代的真空技術加冷藏可以保鮮高達六個月，但常見的保質期仍是一個月。
除了外觀、性狀和成分上的區別外，在二者的應用上也有較大的差異。馬蘇裡拉由於其用鹽水浸漬和加入檸檬汁等工藝使之具有特殊的風味可以直接食用，如與早餐、下午茶共用，作正餐裡的沙拉等的佐伴成分。它可以單獨或夾在麵包裡食用，配合茶點餅乾或與水果加葡萄酒一起食用。由於其特有的加熱後可以拉絲及良好的口感，人們又常用它於比薩餅、義大利粉等需要烘烤的食品裡，以帶來特徵的色香味。而奶油則是利用其液狀特色以及其含有的高奶脂成分直接食用，如加入咖啡、紅茶裡，製作水果沙拉的調味汁和冷飲，或將其打發作為蛋糕上的裝飾和抹在麵包上食用。它還普遍用於糕點、餅乾等的烘焙之中，以及各種西式蔬菜、魚、雞湯之中。