清徐的麵食和小吃特別多，其中最有名的就是沾片子，這是一道清徐名吃，在清徐幾乎家家戶戶都吃沾片子。製作方法就是將蔬菜裹上面粉，放中鍋裡煮熟，蘸上醋調和或者西紅柿醬食用，特別美味。

聽起來是不是特別簡單，但製作的過程卻有很多講究的地方，做出來才能好看又好吃。蔬菜可以選擇菠菜、豆角、玉谷葉、土豆、白菜、茄子等，麵粉要加入適量的粗糧，調麵糊時還要加入一個雞蛋，裹菜的麵糊要稠稀正好，這樣才能保證均勻的將菜裹住，下鍋也不會散開。

孟封餅是清徐傳統特色名食，源於清徐縣孟封村。其歷史可以追溯到清光緒十年，距今已有100多年的歷史，香、酥、軟、甜、涼是它的特色。在清徐當地，送人孟封餅，還表示對人的敬重。

此外，還有徐溝灌腸、片兒湯等。在清徐部分地方，除夕的中午一定要吃片兒湯和油糕。還有一些地區是家裡有人過生日時，如果生日主角在，就一定要吃餃子，如果主角不在，則全家人要吃長壽麵，也就是麵條，麵條在山西大部分地區都有。

山西飲食地域分佈看，基本分晉北、晉中、晉南及晉東南四塊。清徐麵食和小吃整體看，和晉中一帶其他地區差不多，像刀削麵、剔尖面、拉麵、手擀麵、貓耳朵、揪片、莜麵栲栳等。

不過清徐也有一些自己特色麵食和小吃，比如至今仍然是很多主婦——“犒勞”丈夫和孩子的“家宴”——油攤攤（清徐話叫you du chua er ），就是把雞蛋液打到麵粉裡，加少許鹽、蔥花、十三香、水等，按照一定比例調製成較稀的液體，然後鍋裡燒少許油，再倒入少許液體，平攤薄薄一層，翻幾次，就好了。烙好的油攤攤，既香，又外脆內軟，特別好吃。現在的飯店幾乎沒有做的，因為費事，所以只有家裡才會做。

另一個清徐人常吃的就是灌腸以及與灌腸在一起的食物。徐溝是清徐第二大鎮，其徐溝灌腸，名揚三晉，灌腸是拿蕎麥麵做的，配以清徐正宗老陳醋和蒜泥、香油，那簡直就是絕口美味！同時，清徐人還喜歡把灌腸和餅子或蔬菜等炒到一起吃，灌腸燜餅，餅子有點脆，灌腸有點軟，在一起相得益彰，再喝上地道清徐片兒湯，口水都流出來了。