在麻辣小龍蝦吃完意猶未盡的時候，我們可以不將湯底丟掉，而是用它來做一鍋麻辣排骨煲，再次感受一下麻辣爽。

排骨 (兩根)

洋蔥 (一小塊)

青菜 (一棵)

腐竹 尖椒 (適量)

方法/步驟

我們將小龍蝦湯底裡的剩菜夾處，避免再次煮制會讓菜變得很爛，影響口感

將排骨放入鍋里加水煮開後，清洗乾淨，再放到高壓鍋，加入適量的水，壓煮10分鐘後關火；將青菜洗淨後切小條一些，將尖椒洗淨切小段；將洋蔥洗淨切成小塊；腐竹要加水泡軟

開火，將麻辣小龍蝦的湯底先下鍋煮開，然後將高壓鍋裡的排骨撈出鍋裡，鍋裡的湯汁適量加入，

煮開後將腐竹和洋蔥這類不容易熟的或者耐煮的食材，先下入鍋裡；

快熟時，再將青菜和尖椒這類容易熟的下入鍋裡，加入適量的鹽、雞精進行調味，煮熟，即可。好了，又一鍋麻辣爽完成。

準備你喜歡吃的調料: 八角，桂皮，香葉，大蒜籽，姜碎，大蔥切長段，(小米辣)

想吃口味的話:

1. 先將排骨焯水（冷水下鍋，放入適量料酒和幾片薑片去腥，水開後撈起 排骨冷水洗乾淨)

2. 放入燉鍋或者高壓鍋內熬製出白白的濃湯出來

3. 龍蝦洗淨去蝦線，油入鍋燒開倒入龍蝦，蝦子變紅色了撈出，過一遍大油的龍蝦比較香一點

4. 鍋內放入一點點油，把八角，桂皮，香葉，大蒜籽，姜碎，小米辣放入，爆香，再放入油炸了下的龍蝦，翻炒下後，倒入排骨湯，放鹽加生抽，醬油，蠔油適量，中火熬5分鐘以上，最後放入蔥段，即可出鍋了～

想吃清淡口味的:

1. 先將排骨焯水（冷水下鍋，放入適量料酒和幾片薑片去腥，水開後撈起 排骨冷水洗乾淨)

2. 放入燉鍋或者高壓鍋內熬製出白白的濃湯出來

3. 爆香姜蒜八角，桂皮，放入小龍蝦直接翻炒，再倒入排骨湯，放鹽中小火熬5-10分鐘（龍蝦一定要至少煮5分鐘，不然裡面寄生蟲殺不死）出鍋撒蔥花即可～