去除牛口條上面的苔皮可以採用下面的3種方法

方法一：生的牛口條用60--70℃的熱水燙一下，可快速、乾淨的去掉；

方法二：取一鍋，置火上注入清水燒沸，將牛口條煮至舌苔發白撈出，浸入涼水中，用刀刮洗乾淨並用清水衝淨即可；

方法三：把豬口條用削尖竹筷申直，用熱水燙，取出用刀刮除舌苔，鹽水浸泡，溫水洗淨即可。

新鮮的牛舌買回來，有一層白色的膜覆蓋在上面，還長有細小的肉刺，煮熟以後又硬又老，嚼不動而且容易有口腔細菌，所以一般不用來食用也不建議食用。

那麼，牛舌上的這層苔膜要怎麼樣去掉呢？阿騫給大家分享一個小技巧：

1、買回來的新鮮牛舌，用鹽加一點小蘇打揉搓其表面，充分揉搓均勻。

2、鍋中燒水，70℃----80℃燙1分鐘左右。

3、撈出來沖涼水，然後用刀就可以輕鬆的去除上面的那層膜了。

【注意】

1、水溫不要太高、也不要煮制時間太長，把那層皮煮成老皮就不會那麼輕鬆地拿下來了。

2、也可以將牛舌頭冷凍一下，凍硬了以後用刀把牛舌上的皮輕輕地片下來，手要扶穩，刀要鋒利。

牛口條有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛口條可以滷製然後涼拌，也可以切成薄片直接炒制，也可以火鍋，是一種製作方式多變的食材。