答：
新味藍莓山藥
藍莓山藥是很多酒店都在烹調的菜餚。為了豐富其風味，我在藍莓醬的調味基礎上，增加了桑椹醬，口味有了更多變化。具體做法：將山藥去皮洗淨，切成8×1×1釐米的條形塊，沖洗後放入沸水中煮熟，撈起後用涼水沖洗，瀝乾水分，放入餐盤中，淋上用藍莓醬、桑椹醬各10克調成的醬料上桌。
點評藍莓山藥確實非常受食客歡迎。作者在烹調時，加入桑椹醬，口味更香濃，而且富有變化。山藥如果能選擇河南特產的鐵棍山藥，效果更好。另外，山藥最好製成蓉泥狀，這樣吃起來口感細軟，比現在的造型更上檔次。將山藥製成蓉泥後，也可以加入少許煉乳、蜂蜜等調味。
農家時鮮
味型鹹鮮味
原料早園春筍500克，糯米50克，水髮香菇10克，熟香腸20克。
調料色拉油50克，蔥末、薑末各3克，A料（鹽3克，白糖、紹酒各5克，雞精、蠔油、老抽各2克，雞湯20克），雞湯200克，白胡椒粉2克。
製作1.春筍剝皮，斜刀45度將筍一切為二，入不鏽鋼桶中，加入雞湯，小火煮熟，撈出後用冷水沖涼。2.糯米洗淨，用水泡開，上籠蒸熟；香菇、熟香腸分別切成小粒。3.鍋上火，放入色拉油，燒至七成熱時，放入蔥末、薑末爆香，下入香菇末、香腸末煸炒，調入A料，下入蒸好的糯米，翻拌均勻後調入白胡椒粉，出鍋裝入改過刀的筍中，上籠大火蒸5分鐘，取出裝盤即可。
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新味藍莓山藥
藍莓山藥是很多酒店都在烹調的菜餚。為了豐富其風味，我在藍莓醬的調味基礎上，增加了桑椹醬，口味有了更多變化。具體做法：將山藥去皮洗淨，切成8×1×1釐米的條形塊，沖洗後放入沸水中煮熟，撈起後用涼水沖洗，瀝乾水分，放入餐盤中，淋上用藍莓醬、桑椹醬各10克調成的醬料上桌。
點評藍莓山藥確實非常受食客歡迎。作者在烹調時，加入桑椹醬，口味更香濃，而且富有變化。山藥如果能選擇河南特產的鐵棍山藥，效果更好。另外，山藥最好製成蓉泥狀，這樣吃起來口感細軟，比現在的造型更上檔次。將山藥製成蓉泥後，也可以加入少許煉乳、蜂蜜等調味。
農家時鮮
味型鹹鮮味
原料早園春筍500克，糯米50克，水髮香菇10克，熟香腸20克。
調料色拉油50克，蔥末、薑末各3克，A料（鹽3克，白糖、紹酒各5克，雞精、蠔油、老抽各2克，雞湯20克），雞湯200克，白胡椒粉2克。
製作1.春筍剝皮，斜刀45度將筍一切為二，入不鏽鋼桶中，加入雞湯，小火煮熟，撈出後用冷水沖涼。2.糯米洗淨，用水泡開，上籠蒸熟；香菇、熟香腸分別切成小粒。3.鍋上火，放入色拉油，燒至七成熱時，放入蔥末、薑末爆香，下入香菇末、香腸末煸炒，調入A料，下入蒸好的糯米，翻拌均勻後調入白胡椒粉，出鍋裝入改過刀的筍中，上籠大火蒸5分鐘，取出裝盤即可。