200萬斤和13萬噸，這是兩個相差很大的數字，但是13萬噸指的是今年三月份山東一處地區生蠔的滯銷量，而200萬斤則是山東另一地區生蠔的積壓量，這兩個數字都反映了一個很嚴重的問題，就是生蠔滯銷。

其實，生蠔目前是世界上在人工養殖方面數量最大的貝類，而生蠔不論是從營養價值還是口感上來說，都是一種非常好吃的美食。有資料檢測稱，生蠔是所有食物中鋅含量最高的，既可以食用又可以當藥用。中國也是盛產生蠔的國家，生蠔養殖地主要分佈在中國沿海地區的大連、浙江、福建和山東等地，但銷售市場涵蓋全國。

尤其是在現在炎熱的夏天，正是生蠔最美味的季節，生蠔和小龍蝦都是作為夜宵主打的美食，其中，炭烤生蠔是最有名的吃法，不少夜市飯店都有這道菜，生蠔經過簡單的炭烤之後變得肥美多汁，再加上蒜蓉的香氣，相信沒幾個人能夠阻擋這種美味。之前有新聞報道稱丹麥的生蠔氾濫成災，不少中國吃貨紛紛準備前去幫助。

首先就是新冠疫情的影響，在疫情的影響下，餐飲業只能關門，而每年的春節期間正好是生蠔銷量最好的時候，平常年份的時候，多家酒店都是會跟養殖戶提前預定好春節的訂貨量的，往往很多養殖戶在每年的春節期間都忙得不可開交，給各大飯店酒店專供生蠔。

但今年面對著餐飲業的大面積停擺，原本談好的餐飲飯店等都紛紛關門，無力售賣，零售數量也根本帶不動整體銷量，這才導致了今年三月份生蠔大面積滯銷的情況，可現在已經六月份了，國內的新冠疫情也快結束了，那麼為何又出現了生蠔賣不動的情況呢？

其實，有人從前線瞭解到的情況是，這次的生蠔積壓主要原因是新冠疫情的持續影響，因為生蠔在春節期間已經滯銷了，而養殖戶為了不虧損的更多隻能繼續養在手裡，前期積壓下來的產量再加上夏天又一批達到售賣標準的生蠔，想要一次性大量出貨，這使得僅有的銷售渠道過分飽和，日積月累積攢下來的問題。

這就反映出養殖者對生蠔養殖週期的擔心，原本六月是生蠔最肥美的季節，養殖戶們也想大量出手，因為一到七月，生蠔就進入了產卵繁殖期，如果沒有及時把六月這批最肥美的生蠔賣出去，一到七月就砸手裡了，相當於，這一階段的產量只能被迫迴圈養殖下去，會整整減少一季的收入。

對養殖週期的認識，目前只有一些大規模的養殖場考慮到了，但是一些中小型養殖場直到最近才暴露出這個問題，可養殖戶們即使發現了問題也不願意低價賣出自己的生蠔，還是想努力維護生蠔的高價市場。

這主要還是源於生蠔一直以來主打中高階市場的問題，面對的多是一些比較高檔的餐廳或者中高消費的人群，養殖戶也不願意自降身價去賣，普通老百姓又覺得太貴了買不起，這就是矛盾所在，其實如果養殖戶們願意通過微商、直播帶貨等低價銷售的話，相信在很短的時間內就是可以解決這個滯銷問題的，但面對滯銷，養殖戶們不願意這樣做，所以只能留在手裡。

從數字上去理解，13萬噸和2百萬斤，資料相差太大，但從資料大小來看，都是非常龐大的資料了。13萬噸的資料是3月份時山東乳山生蠔滯銷的一個數據，而現在這200萬斤積壓的資料是山東濱州地區生蠔賣不動的一個量。簡單從資料上看，生蠔滯銷的情況十分嚴重，這到底是咋了？

特別是炎熱的夏季，生蠔更是能夠與小龍蝦媲美的一種夜宵主打美食，其中的碳烤生蠔享譽美食界。此時也是生蠔最肥美的季節，碳烤後肉肥多汁，加上蒜香的美味，吃起來簡直讓人慾罷不能。過去我們常看到丹麥生蠔氾濫沒人要的新聞，不少吃貨還自告奮勇表示要前往幫助吃掉。

然而生蠔積壓的情況如今在中國也發生了，先是3月份乳山地區出現了13萬噸的生蠔賣不動，如今又有山東濱州地區200萬斤生蠔積壓。生蠔到底怎麼了？為何在我們這個吃貨的國度也會出現滯銷呢？從原因上來看，其實今年兩次生蠔滯銷原因不一樣。

，先來看3月份的13萬噸的生蠔滯銷吧，這件事的主要原因是當時國內正處於“新冠”肆虐的期間，餐飲業全部停擺，零散市場消耗根本帶不動銷量，才導致當時生蠔大面積積壓。然而我們再看下當下山東濱州2百萬斤的生蠔積壓，此時國內“新冠”基本結束，為何還會出現賣不動呢？假如此時把主要原因歸於“新冠”影響，這理由就太過於牽強了。

筆者從前線瞭解到，這次200萬斤的生蠔積壓，其實還是“新冠”造成的問題遺留下來的。春節期間基本停滯走貨，前期積壓下來的產量，如今要一次性大規模出貨，僅限於原本的銷售渠道壓力巨大。原本在3/4月份還沒有察覺到生蠔積壓，如今日積月累之後才發現了這麼大的問題。

其次是養殖者注意到生蠔養殖週期的問題，生蠔進入7月份之後開始繁殖，開始產卵，如果沒有及時把這批肉質肥厚的生蠔賣出去，進入產卵期之後就完全沒法賣了。也就相當於這一季的產量全部迴圈養殖，最後減少了一季的收入，損失巨大。

大規模生蠔養殖場在前期能夠意識到問題，及早發現。而在中小養殖場發現問題的時間較為滯後，直到現在才開始頻頻曝出問題。可當下小規模養殖場發現問題之後也不願意低價拋售。以筆者這幾天對本地生蠔市場的瞭解，市場上生蠔價格依舊堅挺，帶殼的8元一斤，不帶殼的17元一斤。

對多次生蠔滯銷事件，網友們也有自己的看法。其中一個較具代表性的看法是，太貴了吃不起，不講價賣不掉很正常。如果通過微商去賣，低價拋售的話絕對能短時間內解決問題。然而在面臨滯銷的時候，養殖戶們卻不願意讓價，只能感嘆太貴吃不起，留著吧。對此各位網友，你們是否贊同這樣的看法，你們也覺得太貴吃不起嗎？

主要原因還是經濟蕭條，賺錢難了，百姓沒錢了，除了生活必須品外沒有多餘的錢消費，疲於奔命勉強維持生活。