白豆角白不老好吃不得了

白豆角俗稱“白不老”就是一種豆角本身生長習性就是白色的，雖說豆角有很多的品種，但豆角的營養價值相差無幾，豆角的品種較多相應的也使人有了不同的選擇性，都是豆角，但有的人喜歡的品種都不一樣，就好像麵條一樣，同樣都是小麥麵粉做成的，有人喜歡吃刀削的、有人喜歡吃手擀的還有喜歡吃粗的、寬的等等。

白豆角營養價值具有生津止渴,止洩,健脾,補腎等功效。富含各種維生素，也具有消炎解暑之功效。

白豆角的做法有很多種，今天個大家介紹我們家鄉經常的做法，想想都流口水了。

燜白豆角，首先挑選稍微老點的豆角，摘選完（一定要將豆角兩邊的筋去掉，否則嚴重影響口感還塞牙嚼不斷），清洗乾淨，掰成3釐米左右長的小段，清洗完的豆角不需要將水分涼的太乾，掰好的豆角放到盆裡放上少許的鹽，倒上一滴油，然後取少許的白麵放入豆角內，邊放麵粉邊攪動直到所有的豆角裹上乾麵粉，上鍋加水，放好屜布，然後將豆角放入鍋內，開火蒸制10分鐘，在蒸制的過程中調些拌汁，大蒜堆成蒜泥，加鹽、醬油、醋香油少量清水，簡單的拌汁就調好了，關火取出蒸好的豆角，倒入盆內，抖散，然後就可以蘸著料汁享用了，如果能吃辣的可以加點辣子，更是美味。

燉白豆角，這是北方最經常的做法，可以說家家都吃過。燉豆角講究的就是一定要放肥瘦相間的豬肉，然後加上土豆，冬天吃上一口別提多美了。