白酒從釀造角度分：固態法發酵，液態法發酵，固液態法發酵。

所以，固態法發酵的產品要好些，俗稱純糧酒。

現在市面上白酒的品牌、白酒的香型以及白酒的度數都有很多，價格從幾十上百甚至上千的已經數不勝數了。那我們怎樣在這麼多的白酒中選出適合我們自己的酒呢？我個人覺得只要白酒滿足以下幾點就算是比較不錯的酒了：

1.   必須是用純糧食按照傳統工藝釀出來的酒：我們所說的純糧酒一般選用大米、小麥、玉米、高粱、糯米等糧食為原料，以大麴、小曲或者大小曲為糖化發酵劑，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、儲存（讓白酒老熟）而製作而成的白酒。有句古話叫：“酒是糧食精，越喝越年輕。”可以看出來我們經常適量的喝純糧食酒對我們身體有一定好處的。

2.   喝了不上頭，不口乾：現在有一些不良商家為了自己的利益在酒裡新增酒精，香精香料等化學試劑，我們喝了以後就會出現上頭，口乾等不良反應。我們長期食用酒精酒會對我們身體造成很大的傷害。

3.    入口綿柔，糧食味十足，回味悠長

總之，我覺得我們在購買酒或者喝酒的時候還是選擇純糧食的酒。儘量少喝或者不要去喝酒精勾兌的酒，它裡面所新增的那些香精香料多多少少對我們身體都有一些傷害的。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作，快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆。