糯米和豬肉丸子 完美的結合， 蒸出來的美味，營養健康且顏值頗高，做法也簡單，孩子們的最愛。

準備材料：

糯米半碗

豬肉末250克

鹽 姜 大蔥 黑胡椒 香油 胡蘿蔔 白沙糖

步驟：

1.糯米加一半以上的冷水浸泡4小時

2.肉末剁碎或絞碎（我自己喜歡剁碎 這樣肉比絞碎更好吃點）胡蘿蔔剁碎

3.用全部調味料把肉末香胡蘿蔔一起拌勻 直到肉末上勁 靜置半小時 讓肉餡充分入味

4.泡好的糯米控幹水分

5.開始搓丸子了 取一小勺豬肉餡在手心 用兩手掌儘量搓圓

6.放入糯米中滾幾下 使丸子均勻裹上一層糯米

7.取出再稍微調一下形 儘量圓一些

8.剩下的肉餡按步驟依次做好

9.水開後上蒸鍋 中火蒸25分鐘

10.關火後可以燜三分鐘再開鍋

漂亮的糯米丸子 咬一口糯糯的米 口感很好 餡也特別香

平我會用生菜墊一下底 或切胡蘿蔔片墊底

糯米丸子，外表顆顆晶瑩剔透的糯米，餡裡鮮嫩多汁，真是老幼皆宜，尤其是對軟糯沒有抵抗力的吃貨！那麼糯米丸子怎麼做才好吃呢！糯米丸子要想好吃也是有技巧的！下面我介紹一下糯米丸子的製作過程和好吃的技巧！記得收藏哦！節假日聚餐，給家人朋友做，寓意團團圓圓，倍兒有面子！

一、所需食材 ：250克肉餡 、250克糯米，一顆雞蛋 澱粉少於 蔥 胡椒粉 料酒 生抽 鹽 雞粉 胡蘿蔔 香菇 枸杞

二、製作過程：

1提前糯米泡五個小時以上班（最好是長粒糯米，蒸出來的粒粒分明有顏值口感也好） 3

2調餡。肉餡里加生抽 料酒 少量水(60克左右)朝一個方向攪打上勁兒，加蔥花 胡椒粉 鹽雞粉，也可加入香菇，胡蘿蔔碎，然後打入一顆雞蛋，加入少於澱粉，朝一個方向攪拌均勻！

3 用小勺子取出肉餡適量，放在控好水的糯米里，推動整理成圓形，同時丸子外皮就均勻的粘滿糯米。粘好糯米的丸子放在提前切好的胡蘿蔔片上，既起到裝飾的作用，又起到防粘的作用！上鍋蒸20分鐘，出鍋，可以在丸子上放上枸杞和蔥花，起到裝作用！一道晶瑩剔透 粒粒分明 軟糯可口的糯米丸子就好啦！

三、我的經驗總結：要想糯米丸子好吃，首先選好糯米，最好是長粒泰國糯米，並且一定提前浸泡五小時以上！其次是和餡時還是要攪點水，這是丸子鮮嫩多汁，口感不硬的關鍵！但還不能太多，太多了丸子不易成型！

以上就是我的觀點，希望對您有用！

說到肉丸子相信大家都沒少吃，肉丸子口感細膩，經過製作，老少皆宜！但也總有有別出心裁的做法，能夠讓人眼前一亮！這期的美食教程呢，天健美食坊要給大家分享一道超級好吃的【糯米肉丸子】的做法，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給天健點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

第一步：香菇提前泡發好，然後剁碎，接著將肉末放到一個較大的湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙胡椒粉，加入2小勺食油，加入3湯匙澱粉，然後用筷子順時針攪拌至肉末起勁，然後用手摔打幾次肉末，這樣我們的肉餡就做好了！

第二步：將胡蘿蔔洗淨後切成薄片，然後用手抓起肉餡，抓出適量大小的肉丸子，然後裹上一層糯米，接著將做好的糯米丸子放到胡蘿蔔上面，重複操作，直到把所有的糯米肉丸子做好！

第三步：糯米肉丸子做好之後，起蒸鍋，然後將糯米丸子放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘即可！

第四步：枸杞提前用開水泡發好，等糯米丸子蒸好之後，再在每個糯米丸子上面，放上一塊枸杞點綴！

肉末糯米丸子的用料

糯米 750克肉末 500克雞蛋 2個薑末 適量蔥白末 適量胡椒粉 少許蠔油 適量

肉末糯米丸子的做法步驟

步驟 1

將糯米淘洗乾淨浸泡兩小時以上，讓糯米吸收水分（如果時間不夠可以用溫熱水浸泡一個小時左右），然後濾水上蒸籠蒸熟。

步驟 2

蒸熟的糯米倒進容器裡，用筷子撥開散熱，溫度以不燙手為宜。

步驟 3

加入所有的配料一起攪拌均勻

步驟 4

雙手沾水，將攪拌好的材料捏成糰子，當天不吃的話放冰箱冷凍。（一定要在旁邊準備一碗清水沾手，一是防止糯米沾手，二是可以讓丸子表面光滑)。

步驟 5

每餐要吃多少就蒸多少，可以放很久，之後什麼想吃就蒸，我還喜歡在煮白粥的時候放幾個進去，沒有純肉丸那麼膩，但也蠻香的，又能增加飽腹感。

用土豬肉做丸子好吃 豬肉自己用刀剁碎 不要用機器攪碎 口感有區別的哦 然後糯米最好提前泡幾個小時 這樣的糯米丸子就很ok了

夏天來了，估計大家的胃口也都好起來了。在這炎炎夏日，吃一道糯米肉丸子簡直是美味。現在就告訴您該怎麼做一道正宗的糯米肉丸子。

1.食材：豬肉末200克 鹽巴1勺 姜1個.雞蛋1個 大蔥1根 雞精1勺.香油1勺 胡蘿蔔1個 白砂糖1勺

然後將糯米用水泡軟，糯米放大碗內，加一杯以上的水，提前一個晚上泡好

最後直接放入鍋中中火煮20法那種左右，就做好了一道糯米肉丸子。

喜歡的話請採納。

我們這裡糯米丸子主要已甜為主 將米下鍋煮八成熟 撈出晾乾水分 糯米揉成雞蛋大小的米團手指壓孔 裡邊放豆沙 用米將孔封好 放入盤中 鍋里加油 油溫6成熱將米團放入鍋內炸 炸制金黃色出鍋 米團放入器皿中上邊撒白糖 鍋里加水 放入鍋內上火蒸30分鐘出鍋 口感粘甜 特別好吃

主料 2種

糯米

100g

豬肉

250g

輔料 1種

燒酒 適量

調料 3種

油 適量鹽 適量醬油 適量

烹飪步驟 6步

步驟1

食材糯米、豬肉

步驟2

糯米用水泡半小時

步驟3

泡好的糯米有點發胖

步驟4

豬肉跺碎，加入燒酒、油、鹽、醬油醃一會兒

步驟5

把拌好的肉餡用手團成均勻的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿糯米，看不見肉餡為止。

步驟6

做好的糯米肉丸子放在鍋裡用大火蒸熟即可

因為做法複雜，我就不細說了，反正就是自己做的好吃，你好意思說自己做的不好吃嗎，含著淚也要吃完。我做菜就這麼簡單，內涵一針見血，不要在意細節