不換，從小到大過年一直吃的是素餃子，馬上就要過年了，除夕之夜的大餐大家都準備了什麼，一定很豐盛對不對，但是不管是雞鴨魚肉、還是生猛海鮮，一定不會缺少的主角就是餃子吧。天津人最愛吃餃子，俗話講：“舒服不如倒著，好吃不過餃子。”
在我的印象中好像所有的喜慶節日，大多數都會包餃子的。餃子來源於辭舊迎新的交子時刻。我記得小時候過年，一大家子人聚在一起，媽媽和嬸嬸們提前準備好面、餡兒，然後晚上經常是一邊看著春晚，一遍包餃子。大家有說有笑，孩子們則在一旁一起玩鬧著，現在想來春節的意義也許就在於此。一家人團聚，親情的迴歸。等到了除夕夜十二點整敲鐘，餃子下鍋，不一會兒就被端上飯桌，每個人都要沾著臘八醋吃三十的餃子。
天津過年為什麼要吃素餡餃子
天津人在三十晚上一般都是要包素餡兒餃子。以前總聽人說天津素，這既不是卷圈，也不是素齋指的就是這素餃子。除夕夜，孩子們放過花炮兒（現在不能放了），一家人都要吃這剛出鍋的素餃子，有平安、這一年素素淨淨之意，也表示年年有餘。只有吃了素餃子，才能安心的去睡覺。
天津的素餡兒餃子餡料都有啥
我小時候最喜歡吃過年時候的素餡兒餃子，那個味道最純正，餡料最豐富，不知道是不是太麻煩，反正我總覺得只有過年的時候媽媽才會包素餡餃子。天津素餡餃子可是獨樹一幟，一般餡的選料會有：香乾（豆乾）末兒、綠豆芽加麻醬、醬豆腐、紅粉皮等調餡，這紅粉皮可是很重要的，咬上一口紅色的餡，圖個紅火吉祥可全靠它了。這裡要說的還有一味，就是果子也就是油條，家裡會把早上買的早點果子留一撇，等幹了剁碎了放進餡裡。另一個點睛之筆就是麻醬一定不能少，素餡的味道全靠它來找齊了。味道上清新和濃烈相輔相成，體現古人“大味必淡”之美食最高境界。
不換，從小到大過年一直吃的是素餃子，馬上就要過年了，除夕之夜的大餐大家都準備了什麼，一定很豐盛對不對，但是不管是雞鴨魚肉、還是生猛海鮮，一定不會缺少的主角就是餃子吧。天津人最愛吃餃子，俗話講：“舒服不如倒著，好吃不過餃子。”
在我的印象中好像所有的喜慶節日，大多數都會包餃子的。餃子來源於辭舊迎新的交子時刻。我記得小時候過年，一大家子人聚在一起，媽媽和嬸嬸們提前準備好面、餡兒，然後晚上經常是一邊看著春晚，一遍包餃子。大家有說有笑，孩子們則在一旁一起玩鬧著，現在想來春節的意義也許就在於此。一家人團聚，親情的迴歸。等到了除夕夜十二點整敲鐘，餃子下鍋，不一會兒就被端上飯桌，每個人都要沾著臘八醋吃三十的餃子。
天津過年為什麼要吃素餡餃子
天津人在三十晚上一般都是要包素餡兒餃子。以前總聽人說天津素，這既不是卷圈，也不是素齋指的就是這素餃子。除夕夜，孩子們放過花炮兒（現在不能放了），一家人都要吃這剛出鍋的素餃子，有平安、這一年素素淨淨之意，也表示年年有餘。只有吃了素餃子，才能安心的去睡覺。
天津的素餡兒餃子餡料都有啥
我小時候最喜歡吃過年時候的素餡兒餃子，那個味道最純正，餡料最豐富，不知道是不是太麻煩，反正我總覺得只有過年的時候媽媽才會包素餡餃子。天津素餡餃子可是獨樹一幟，一般餡的選料會有：香乾（豆乾）末兒、綠豆芽加麻醬、醬豆腐、紅粉皮等調餡，這紅粉皮可是很重要的，咬上一口紅色的餡，圖個紅火吉祥可全靠它了。這裡要說的還有一味，就是果子也就是油條，家裡會把早上買的早點果子留一撇，等幹了剁碎了放進餡裡。另一個點睛之筆就是麻醬一定不能少，素餡的味道全靠它來找齊了。味道上清新和濃烈相輔相成，體現古人“大味必淡”之美食最高境界。