在中國，燕窩被當成養生滋補的佳品，甚至被包裝成擁有美容養顏、延緩衰老、增強免疫力等功效。但從營養成分上看，燕窩的算不上優質，所謂的特殊功效更是無中生有。
幹燕窩中含有10%左右的礦物質和水分、30%左右的碳水化合物和50%~60%不等的蛋白質。這一蛋白質含量乍看起來確實不低，但通常需加水製成羹湯食用，單人份中燕窩用量僅3~5克。而市面上銷售的即食燕窩中，燕窩的新增量往往更低，其中蛋白質含量還不如一個雞蛋或一杯牛奶。
燕窩中提及的唾液酸也並不神奇，母乳、雞蛋、牛奶和禽畜肉等常見的食物中都含有唾液酸。這一物質在人體內也天然存在，並且可透過肝臟合成，正常人的血清唾液酸含量為40～75mg/100ml。另外，透過口服補充唾液酸對人體的影響尚不明確，所以並不建議為了“進補”唾液酸而食用燕窩。
燕窩製品非但不含有任何特效成分，食用起來還存在不小的風險。在亞洲地區，燕窩已成為導致過敏反應的重要誘因之一。新加坡有調查和臨床研究顯示，燕窩已經成為當地最常見的兒童食物過敏原，它可能令兒童產生皮疹、哮喘、休克等過敏症狀，嚴重時甚至會危及生命。
另外，燕窩行業製假售假、以次充好的現象十分普遍。2011年的“毒血燕”風波中，多批次進口燕窩被有關部門查出亞硝酸鹽超標。而在這一事件前後，進口燕窩被測出含有二氧化硫、沙門氏菌和致病性大腸桿菌等有害物質的新聞也常見諸報端。
如果消費者食用的燕窩購自微商等渠道，那麼潛在的安全隱患就更大。據業內人士估計，目前中國合規進口的燕窩只佔到市場總量的十分之一。這意味著目前市售的燕窩中，絕大部分都是未經檢疫的走私產品，這類產品連最基本的食品衛生和安全都得不到保證，更不用提種種神奇功效。
燕窩仍有著廣泛的受眾，這與傳統文化及商家的營銷造勢都離不開關係，考慮到食用燕窩的諸多風險，無論是自用還是送禮，消費者都可以選擇其它更加可靠的產品。若非買不可，建議選擇靠譜大品牌，至少在食品衛生和售後方面更有保障。
在中國，燕窩被當成養生滋補的佳品，甚至被包裝成擁有美容養顏、延緩衰老、增強免疫力等功效。但從營養成分上看，燕窩的算不上優質，所謂的特殊功效更是無中生有。
幹燕窩中含有10%左右的礦物質和水分、30%左右的碳水化合物和50%~60%不等的蛋白質。這一蛋白質含量乍看起來確實不低，但通常需加水製成羹湯食用，單人份中燕窩用量僅3~5克。而市面上銷售的即食燕窩中，燕窩的新增量往往更低，其中蛋白質含量還不如一個雞蛋或一杯牛奶。
燕窩中提及的唾液酸也並不神奇，母乳、雞蛋、牛奶和禽畜肉等常見的食物中都含有唾液酸。這一物質在人體內也天然存在，並且可透過肝臟合成，正常人的血清唾液酸含量為40～75mg/100ml。另外，透過口服補充唾液酸對人體的影響尚不明確，所以並不建議為了“進補”唾液酸而食用燕窩。
燕窩製品非但不含有任何特效成分，食用起來還存在不小的風險。在亞洲地區，燕窩已成為導致過敏反應的重要誘因之一。新加坡有調查和臨床研究顯示，燕窩已經成為當地最常見的兒童食物過敏原，它可能令兒童產生皮疹、哮喘、休克等過敏症狀，嚴重時甚至會危及生命。
另外，燕窩行業製假售假、以次充好的現象十分普遍。2011年的“毒血燕”風波中，多批次進口燕窩被有關部門查出亞硝酸鹽超標。而在這一事件前後，進口燕窩被測出含有二氧化硫、沙門氏菌和致病性大腸桿菌等有害物質的新聞也常見諸報端。
如果消費者食用的燕窩購自微商等渠道，那麼潛在的安全隱患就更大。據業內人士估計，目前中國合規進口的燕窩只佔到市場總量的十分之一。這意味著目前市售的燕窩中，絕大部分都是未經檢疫的走私產品，這類產品連最基本的食品衛生和安全都得不到保證，更不用提種種神奇功效。
燕窩仍有著廣泛的受眾，這與傳統文化及商家的營銷造勢都離不開關係，考慮到食用燕窩的諸多風險，無論是自用還是送禮，消費者都可以選擇其它更加可靠的產品。若非買不可，建議選擇靠譜大品牌，至少在食品衛生和售後方面更有保障。