回覆列表
-
1 # 華渝新天
-
2 # 輕滋輕養
白酸湯可以用酸白菜的湯水呀。
在醃酸白菜的時候，把涼白開換成煮熟的糯米粉湯或小麥粉湯，就可以了呀。這既有酸菜吃又有能做白酸湯的湯底。一舉兩得，多方便的事情。
我把我家的酸白菜湯拍個照片給你們看看。如果一定要單獨做白酸湯的話。下面的方法你們可以參考。
材料：小麥粉，純淨水，鹽，高度白酒適量，玻璃瓶。
1，把小麥粉加純淨水一起攪拌，備用
2，鍋中倒入適量的純淨水，大火燒開。
3，把1倒入2中，一邊倒一邊攪拌。
4，再往裡加鹽，等晾涼後倒入玻璃瓶，加上適量的白酒，蓋上蓋子等著它自己發酵，20天后就會發酵成白酸湯底了。
鹽的比例約是5%，簡單吧
-
3 # 美食哲
在醃酸白菜的時候，把涼白開換成煮熟的糯米粉湯或小麥粉湯，就可以了呀。這既有酸菜吃又有能做白酸湯的湯底。一舉兩得，多方便的事情。
我把我家的酸白菜湯拍個照片給你們看看。
如果一定要單獨做白酸湯的話。下面的方法你們可以參考。
材料：小麥粉，純淨水，鹽，高度白酒適量，玻璃瓶。
1，把小麥粉加純淨水一起攪拌，備用
2，鍋中倒入適量的純淨水，大火燒開。
3，把1倒入2中，一邊倒一邊攪拌。
4，再往裡加鹽，等晾涼後倒入玻璃瓶，加上適量的白酒，蓋上蓋子等著它自己發酵，20天后就會發酵成白酸湯底了。
鹽的比例約是5%，簡單吧
首先你要去別人家拿點酸湯角！(就是別人家的白酸湯底)然後淘米水用第二道或者第三道，燒開等冷卻之後倒入後和酸湯底料慢慢攪拌！密封過幾天就可以了！