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1 # 農科小孫說
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2 # 小雛菊姑娘
每年的農曆三月三,我的外婆都會去野外採摘這個薺菜回來煮雞蛋,薺菜在我老家方言叫地菜子,因為老人傳說吃了地菜子煮雞蛋,一年都不會頭痛且身體強壯,因此這成為了我們一年一度的傳統習俗。
雖然地菜子煮雞蛋是不是真不會頭痛,其科學性肯定有待考證,但是薺菜可以強身健體的功效還是可以肯定的,因為薺菜營養確實很豐富,下面我給大家介紹下吧!
1,補鈣
薺菜營養豐富,有豐富的維生素及其他各種礦物質含量,尤其是它的鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
2,烏髮
薺菜味道清香鮮美,多多食用薺菜可以讓頭髮烏黑有秀麗,同時對防止白頭髮有一定的療效。
3,止血
薺菜含有薺菜酸,能縮短出血及凝血的時間,同時它還含有香味木昔,可以降低毛細血管的滲透性,有治療毛細血管性的出血作用。
4,防癌抗癌
薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用,同時因為它有豐富的粗纖維,因此可以促進腸道的蠕動,提高了新陳代謝,有助於預防高血壓,冠心病,高脂血症等疾病,其豐富的維生素C,可以防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝氨,可以起到預防食管癌和胃癌。
以前在山東,沒有這樣的習俗,後來到了江蘇,每年都三月三都會吃薺菜煮蛋。具體為什麼吃?
說吃了一年身體好
問家裡人,為什麼吃薺菜煮蛋,都說吃了以後一年身體好,一年不頭疼,問為什麼,說不知道,從小家裡人都這麼說。
傳說
說三月三那天,華佗碰見一個老頭生病了,華佗拔了一把薺菜讓老頭煮蛋吃,然後老頭就好了,然後就傳出來三月三薺菜煮蛋吃。
寓意
薺菜,諧音“聚財”,用薺菜煮蛋吃,沾點財氣也好。
習俗,也不知道已經流傳了多少年,好多人都說不出個一二三,但是大家都在吃,味道還挺好,今天你們吃了薺菜煮蛋了麼?