食材主料麵條100g輔料油適量鹽適量味精適量生抽5g醋10g花椒油3g菜葉50g水適量步驟1.準備好的食材，菜葉，麵條，吃了魚的作料2.菜葉洗淨切段備用3.把鍋裡燒開的開水適量的到入魚作料裡，再加入自己喜歡的作料攪拌4.水開後適量的下入麵條煮3分鐘左右5.麵條熟後下入菜葉關火6.立即撈起來盛在碗裡7.攪拌均勻即可開吃

1、麵粉加鹽拌勻再加水揉成硬麵團，松馳10分鐘。擀成25px厚的麵糰放入壓面機用最大檔進行壓制成面片。2、再將面片對摺壓制，這樣重複對摺加壓制十遍左右後，面片已經非常均勻有韌性。3、再將壓面的檔位調至6檔進行對摺壓制一遍，再調至5檔進行對摺壓制後，將面片正反面撒少許乾粉，就可以進入切面程式了，也可以將壓制好的面片手工切出自己喜歡的寬度麵條在保證口感和筋道的情況下，一般一斤麵粉能做出一斤三四兩成品溼面。要想壓到一斤半以上也不是不可能，只要在掛麵機上加裝一個自動撒粉器，可以做到一斤半多點。

用料 掛麵 120g 雞蛋 1個 水 適量 生抽 2湯勺 醋 3湯勺 鹽和雞精 適量 香油 2.5g 早餐掛麵的做法 加入水，煮到沸騰後下掛麵加入生抽，顏色變成淺棕色雞蛋打散以後趁著沸騰畫圈倒進去，煮一會就定型了，絮狀噠。我還加了菠菜把面煮到自己喜歡的軟硬度，加鹽和雞精，最後倒點醋和香油就可以出鍋了