蒸餾單硬脂酸甘油酯是食品新增劑。； 它是由氫化棕櫚油和與甘油反應，經分子蒸餾裝置提純而成，在食品工業中作為乳化劑使用。； 它的性狀是白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶於水，與熱水經強烈振盪混合可分散於水中，為油包水型乳化劑。能溶於熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點不低於54℃。； 它的部分用法如下：；
1. 用於糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現油脂分離現象；防止巧克力砂糖結晶和油水分離，增加細膩感。參考用量為0.2%～0.5%。；
2. 用於冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。；
3. 用於人造奶油，可防止油水分離、分層等現象，提高製品的質量。；
4. 用於飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩定性，防止油脂上浮，蛋白質下沉。還可用於乳化香精中作穩定劑。；
5. 用於麵包，能改善麵糰組織結構，防止麵包老化，麵包鬆軟，體積增大，富有彈性，延長儲存期。；
6. 用於糕點，與其他乳化劑配伍，作為糕點的發泡劑，與蛋白質形成複合體，從而產生適度的氣泡膜，所制點心體積增大。；
7. 用於餅乾，加入麵糰中能使油脂以乳化狀態均勻分散，有效地防止油脂滲出，提高餅乾的脆性。； 蒸餾單硬脂酸甘油酯的相關標準是GB 15612（《食品新增劑蒸餾單硬脂酸甘油酯》），這份國家標準規定了其技術要求、試驗方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存等。； GB 2760（《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》）對其規定的使用範圍和最大使用量如下：
蒸餾單硬脂酸甘油酯是食品新增劑。； 它是由氫化棕櫚油和與甘油反應，經分子蒸餾裝置提純而成，在食品工業中作為乳化劑使用。； 它的性狀是白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶於水，與熱水經強烈振盪混合可分散於水中，為油包水型乳化劑。能溶於熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點不低於54℃。； 它的部分用法如下：；
1. 用於糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現油脂分離現象；防止巧克力砂糖結晶和油水分離，增加細膩感。參考用量為0.2%～0.5%。；
2. 用於冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。；
3. 用於人造奶油，可防止油水分離、分層等現象，提高製品的質量。；
4. 用於飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩定性，防止油脂上浮，蛋白質下沉。還可用於乳化香精中作穩定劑。；
5. 用於麵包，能改善麵糰組織結構，防止麵包老化，麵包鬆軟，體積增大，富有彈性，延長儲存期。；
6. 用於糕點，與其他乳化劑配伍，作為糕點的發泡劑，與蛋白質形成複合體，從而產生適度的氣泡膜，所制點心體積增大。；
7. 用於餅乾，加入麵糰中能使油脂以乳化狀態均勻分散，有效地防止油脂滲出，提高餅乾的脆性。； 蒸餾單硬脂酸甘油酯的相關標準是GB 15612（《食品新增劑蒸餾單硬脂酸甘油酯》），這份國家標準規定了其技術要求、試驗方法、檢驗規則和標誌、包裝、運輸、貯存等。； GB 2760（《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》）對其規定的使用範圍和最大使用量如下：