民以食為天，生鮮可以說是與人們生活最息息相關的產業，大到專門菜市場，小到小區生鮮店，都是人們生活當中不可缺少的場所。尤其是近年來，線下的生鮮實體店可謂是遍地開花，紮根到了各個小區或人流量大的街道，就連網際網路行業巨頭也紛紛扎住生鮮零售產業，如盒馬鮮生、生鮮傳奇、錢大媽等，紛紛轉向模式更小型化、更貼近消費人群的社群生鮮店，意圖在生鮮零售產業取一杯羹。
生活必需品行業之間的競爭向來是刀光血影，異常激烈的，這些生鮮店也不例外，不僅有來自電商的衝擊，還要與傳統的商貿菜場一較高下。而去過生鮮店的人就會知道，雖然如今生鮮店分佈較多給我們的生活帶來了極大的便利，但是相對於菜場而言它的售價往往要高上不少，這些對於平常偶爾菜場的人而言或許沒什麼，但是對生活精打細算或是對價格極其敏感的老奶奶而言就不一定能夠接受了。
在價格上沒有優勢，生鮮店卻還能在多方競爭中存活，並且發展趨勢呈現良好，僅是因為它能為居民提供便利嗎？其實便利性只是它優勢的其中一點。
市場中大多的生鮮店都會把目光聚焦到核心的顧客群體，它們的目標客戶並非是那些在價格上有講究的阿姨或老人，而是上班一族，這些人上下班後回家往往希望吃上自己做的飯，迴歸到家庭中，為了節約做飯時間，就近買材料是一個要點，同時生鮮店的菜一般都是洗好、切好、包裝好和加工好的，這樣對他們而言更有吸引力。很明顯生鮮店提供了更多的服務，價格上自然要貴，這些平時對價格並不敏感的客戶正是它們的精準客戶，因此生鮮店並不缺少客源。
其次，生鮮店相比菜場而言更加精緻，這裡不僅僅是之前提到的服務上更加精緻，生鮮店的裝潢上同樣精緻。它們的走向是往高處走，並非像菜市場那樣將蔬菜進行堆放，以數量來取勝，它們強調貨架上蔬菜的精細，正如立古設計在店面設計方面的理念，新零售環境下的實體店並非只強調產品的展示就夠了，店面在展示產品的基礎上要給顧客良好的購物體驗。傳統的購物方式是商家給顧客展示一大堆產品，讓顧客在其中去挑選，往往費時費勁，購物的體驗感也是大打折扣。當下的生鮮店能抓準要害，針對注重生活品質的人群來改善自身，以符合顧客群體的需求。
生鮮店在物價上並不低，卻還能在多方的競爭當中穩紮穩打，並不僅僅是因為它地段上的便利性。菜市場的菜價雖低，有些人就是不喜歡去菜市場，有些人會說他們懶，但生鮮店卻在這裡看到了機遇。
民以食為天，生鮮可以說是與人們生活最息息相關的產業，大到專門菜市場，小到小區生鮮店，都是人們生活當中不可缺少的場所。尤其是近年來，線下的生鮮實體店可謂是遍地開花，紮根到了各個小區或人流量大的街道，就連網際網路行業巨頭也紛紛扎住生鮮零售產業，如盒馬鮮生、生鮮傳奇、錢大媽等，紛紛轉向模式更小型化、更貼近消費人群的社群生鮮店，意圖在生鮮零售產業取一杯羹。
生活必需品行業之間的競爭向來是刀光血影，異常激烈的，這些生鮮店也不例外，不僅有來自電商的衝擊，還要與傳統的商貿菜場一較高下。而去過生鮮店的人就會知道，雖然如今生鮮店分佈較多給我們的生活帶來了極大的便利，但是相對於菜場而言它的售價往往要高上不少，這些對於平常偶爾菜場的人而言或許沒什麼，但是對生活精打細算或是對價格極其敏感的老奶奶而言就不一定能夠接受了。
在價格上沒有優勢，生鮮店卻還能在多方競爭中存活，並且發展趨勢呈現良好，僅是因為它能為居民提供便利嗎？其實便利性只是它優勢的其中一點。
市場中大多的生鮮店都會把目光聚焦到核心的顧客群體，它們的目標客戶並非是那些在價格上有講究的阿姨或老人，而是上班一族，這些人上下班後回家往往希望吃上自己做的飯，迴歸到家庭中，為了節約做飯時間，就近買材料是一個要點，同時生鮮店的菜一般都是洗好、切好、包裝好和加工好的，這樣對他們而言更有吸引力。很明顯生鮮店提供了更多的服務，價格上自然要貴，這些平時對價格並不敏感的客戶正是它們的精準客戶，因此生鮮店並不缺少客源。
其次，生鮮店相比菜場而言更加精緻，這裡不僅僅是之前提到的服務上更加精緻，生鮮店的裝潢上同樣精緻。它們的走向是往高處走，並非像菜市場那樣將蔬菜進行堆放，以數量來取勝，它們強調貨架上蔬菜的精細，正如立古設計在店面設計方面的理念，新零售環境下的實體店並非只強調產品的展示就夠了，店面在展示產品的基礎上要給顧客良好的購物體驗。傳統的購物方式是商家給顧客展示一大堆產品，讓顧客在其中去挑選，往往費時費勁，購物的體驗感也是大打折扣。當下的生鮮店能抓準要害，針對注重生活品質的人群來改善自身，以符合顧客群體的需求。
生鮮店在物價上並不低，卻還能在多方的競爭當中穩紮穩打，並不僅僅是因為它地段上的便利性。菜市場的菜價雖低，有些人就是不喜歡去菜市場，有些人會說他們懶，但生鮮店卻在這裡看到了機遇。