要打造爆款首先你要了解你產品具備不具備爆款的潛質，在這個地域能不能打造成爆款。如果這些最基本的都不具備的話，要打造爆款是不可能的。隨隨便便找個產品都能打造成爆款那餐飲界找混了。

那麼要這麼找爆款產品呢？

找到爆款產品後這麼打造呢？

第一，口味過硬

第二，顏值高，現在網紅食品都有一個共同的特點就是顏值高，適合網友們分享拍照裝逼啊

第三，取個創意的名字，如“野戰排”：烤羊排而已 “你鴨試試”名字夠牛逼吧

第四，利用高科技打造用餐體驗，例如用靈犀智慧點餐產品啊。

兄弟我對此問題的理解是，爆款的前提是“差異化”，雖不能創造新品，但能把傳統的東西提升為更具競爭力的“新品”。沒有創新就沒有競爭力！我是做小餐飲的，就拿小餐飲業來舉例說明吧

結合當下人們的消費心理，新菜品的競爭力並不完全在“色香味”方面，太過強調色香味，反而會適得其反的！為什麼這麼說呢？眾所周知的，色從何而來？香是用什麼調出來的？答案只有一個——“食品新增劑”！這恰恰是與人們的消費心理相斥的！在強調健康飲食的當下，新增劑是最受人非議的東西！

我的一個“餐品”，對這個問題非常應景的！就是我們冀中南地區的家常美食“炒餅”，一個每家都會做，每個店都有的一個菜品，在我這裡就做成了特色！這就是差異化帶來的直接結果，每天都有慕名而來的食客，爆款由此而來。同行業朋友可以可以借鑑一下的

最家常最普通的“炒餅”，在小店改為“花生油炒餅”，並且只用蔥蒜和醬油醋調味，沒有任何新增劑更不放雞精味精類的調味品！這就迎合了當下的健康飲食心理，更具殺傷力的是“花生油”，差異化當中的差異化！

所以說最家常最傳統的才是最能長久的，這樣的爆款生命力是最頑強的，甚至很難被模仿的！我用過幾個月的廚師，但他根本就模仿不來的，到後來好多顧客點餐時都會問“炒餅是誰炒的”，如果是老闆炒就吃，廚師炒的就改吃其他！為什麼廚師模仿不了這麼簡單的菜？相信朋友們應該能有答案了吧！

綜上所述，從無到有打造爆款的前提條件是:迎合消費心理；傳統菜品做切入點；找出最致命的“差異化”；利用新穎的營銷方式！