肯定是餃子，俗話說的好，餃子就酒越喝越有。除夕當天父母早早起床買鮮肉，時令菜，剁肉餡包餃子。除夕夜，小的時候父母陪著拿著各式各樣的炮仗，有放禮花的，有放閃光雷的，放完了炮。一家人坐在一起，邊吃餃子，邊看春節晚會，甭提多有滋有味了。

小時候家裡和鄰居家都會買個豬頭燉上一大鍋能吃好幾天呢，真的太好吃了，那肉的味道很像花生米一樣的香，香料也沒那麼多，好像只有兩個八角和花椒有蔥姜嗎？那種感覺就是純香的味道，不像現在放那麼多的香料那麼的濃烈，自己做菜時也不是放很多香料的，過年的時候家長都不會讓孩子幹活的，都是爸媽在忙，好像是不是希望自己的孩子將來可以能過上飯來張口 衣來伸手的所謂的好日子呀，其實，這不是自私，應該是希望自己的孩子將來不受罪吧

材料準備：黃瓜100g，蒜10g，姜1塊，鹽2g，糖適量，蘋果醋辣醬1份。

步驟：1、將黃瓜清洗乾淨後切成段。蒜、姜切成末。

2、將黃瓜段用食鹽醃製2小時，直至入味。

3、將醃好的黃瓜段再劃開，將蒜、姜、糖、蘋果醋辣醬調成糊狀，淋在上面即可。

備註：蘋果醋辣椒醬做法。準備辣椒醬35g，味啉15g，蘋果醋30g，混合攪拌均勻。