無論你去逛愛馬仕還是到米其林餐廳，估計總有售貨員或服務員從旁上上下下的打量你,這時，估計大家都想表現的像個熟客或者行家。

要讓別人把你當成行家，並不是說用趾高氣揚、自負偽善的態度走進店裡，或者在領子上別一枚國際侍酒師認證的徽章充門面。

你需要做的是從人人都向往的產區、品種入手選酒，而不是納帕或波爾多這些人盡皆知的保險產區。

如果你喜歡黑比諾

你可以點一瓶產自美國俄勒岡威拉敏特谷的黑比諾，或者不在乎錢多錢少，來一瓶勃艮第產的黑比諾。

假如非黑比諾不可，又想現場凸顯你的與眾不同，那就“掃描”酒單，看能否找到汝拉產區（Jura）的黑比諾。

近幾年，很多侍酒師、葡萄酒極客們一直沉迷於這個法國小產區，不過，汝拉產區的黑比諾始終沒能進入主流市場，也正因此，點一款汝拉的黑比諾才顯得你更懂行。

同理，來自義大利西西里島埃特納火山的黑珍珠（Nero d’Avola）或弗萊帕託(Frappato)也是不錯之選。

如果你喜歡霞多麗：

假如你夠大方，那就選一款勃艮第白或者納帕谷霞多麗，但是，如果酒單上有“白詩南”這個品種，不失為一個更好的選擇。

白詩南的質地與霞多麗差不多，散發著蘋果、梨子的香氣，完全不輸霞多麗。

如果你喜歡雷司令：

點雷司令，就選奧地利。很多人都誤以為雷司令是甜酒，事實上，奧地利的雷司令絕大多數都是幹型，通常不會令人失望。

如果你喜歡赤霞珠：

那就選一款產自杜埃羅河岸(Ribera del Duero)的酒，用棠普尼羅（Tempranillo）釀造，與西班牙的里奧哈紅酒是一個品種，但是杜埃羅的棠普尼羅更強勁，更濃郁，酒體更豐滿，是牛排的最佳搭檔。

還有一個選擇是品麗珠——赤霞珠的母本。