完全可以喝酸梅湯但是必須經過改良不能使用冰糖和白糖的那種，酸梅湯（北京）是用烏梅100g、山楂100g、桂花5g、甘草10g冰糖適量經過熬煮而成，而糖尿病人則不能食用冰糖等調口感的用品，所以建議用這個方子熬煮酸梅湯：制烏梅、山楂、甘草、洛神花（玫瑰果）（可適當多加一點以增加口感）、陳皮，加水3000ml煎30分鐘後待涼飲用。酸梅湯有消食和中、安心止痛、行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神等等的功效（應根據不同的酸梅湯配伍而定），所以在祛除冰糖和糖之後（雖然口感較差）適合糖尿病人在夏季或秋季的養生保健，但是一定要注意量不要喝多。　　酸梅湯含有大量的酸性物質，如檸檬酸、蘋果酸尤其含有枸緣酸他是抑制乳酸的有效物質，所以喝酸梅湯能夠有效擊抗疲勞，這主要是乳酸是引起肌肉痠疼的主要原因。　　中醫有酸味通與肝的說法，所以喝酸梅湯能夠保護肝臟尤其適合在秋季飲用，因為秋季在中醫養生中宜多吃酸味的食物少吃辛辣的食物，同時酸梅湯能夠滋陰生津也適合在秋季飲用（秋季空氣乾燥易使人上火）！酸梅湯還具有醒酒抗暈車的作用，還有軟化血管降低血脂促進消化等等作用，所以喝酸梅湯對身體的保健作用是很明顯的，不過喝酸梅湯也要注意對症，如孕婦因儘量不喝酸梅湯（因對胎兒有不良應先），消化功能亢進有胃潰瘍病史的人儘量少喝或是不喝為好，因其易造成消化異常導致舊病復發，同時也要注意量每天不要喝超過一杯為好！