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  • 1 # 別緻楓味

    適量生抽,加一點點老抽(上色),砂糖水半勺,小蔥結,薑末,料酒一小勺,鹽適量,攪拌均勻,處理乾淨的雞,裡裡外外塗抹均勻,靜置二十分鐘,電飯鍋放一點底油,(避免粘鍋),整雞放入鍋中,煮飯按鍵,跳閘出鍋。(注:不要用壓力鍋)

  • 2 # 吳阿南

    電飯鍋醬油雞做法非常簡單,首先選擇三黃雞,不要用土雞什麼的,不易熟。

    1.三黃雞清洗乾淨,加入一勺鹽兩勺生抽一勺老抽半勺白糖抓抹均勻,醃製15分鐘。

    2.電飯鍋底墊上蔥,薑片,有雞油的可以放入鍋底,沒有就算了,然後把雞放上去,按下煮飯鍵。

    3.第一次煮好後,開啟電飯鍋,將湯汁倒出來,把雞翻個面,再把湯汁重新倒進去,重新按下煮飯鍵,再次煮熟即可。

    4.電飯鍋醬油雞要趁熱吃,直接拿手撕,這樣吃起來才過癮。

  • 3 # 清雨QY

    電飯煲燉菜,減少食油,對身體健康。

    先把雞肉用冷水泡二小時,這樣燉會更容易熟。

    然後撈出,然後用少量黃酒,啤酒,薑片,醬油拌勻,醃製30分鐘。

    鍋內少量食油熱了之後,把雞肉倒入,加上少量食鹽,花椒粒,五香粉,大料,桂皮,八角,陳皮,拌勻,最後加點開水,淹沒雞肉,撒點蔥段,蓋鍋悶1小時即可。

    出鍋加少量醋,鎖住鈣。

  • 4 # 食尚煮易

    以前吃過幾次烤箱烹調的烤雞,相比之下,還是覺得電飯鍋做得更好吃,肉酥骨爛,裡裡外外都有味道,烤箱做的雞口感相對幹,但是電飯鍋的肉質更鮮嫩,鎖住雞肉的水分,吃起來口感爽滑。這種做法可以說是0失敗,廚房小白也能做好。

    食材:草雞半隻、蔥一把、生薑1塊、蒜瓣4個、鹽3克、食用油10克、醬油4湯匙,蠔油2湯匙、胡椒粉2克

    雞肉放入大碗裡,調入調料塗抹均勻,最好給整隻雞來一個舒舒服服的按摩,讓醃料滲入到雞肉裡。

    再遮上保鮮膜,放入冰箱保鮮醃製3小時以上

    電飯鍋內倒入10克食用油,放入蔥結

    將雞肉放在蔥結上面,醃製雞肉的醬汁全部倒入電飯鍋中,遮上蓋子,接通電源,按煲飯功能鍵,40分鐘後電飯鍋自動關火,發出嘀嘀的提示聲

    將雞肉取出,剩餘的醬汁用碗盛起,雞塊撕開後淋在上面即可

    雞肉醃製最少3小時以上才能入味,我是早上買回雞肉,馬上處理醃製,到了晚上就烹調,非常入味好吃!

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