適量生抽，加一點點老抽（上色），砂糖水半勺，小蔥結，薑末，料酒一小勺，鹽適量，攪拌均勻，處理乾淨的雞，裡裡外外塗抹均勻，靜置二十分鐘，電飯鍋放一點底油，（避免粘鍋），整雞放入鍋中，煮飯按鍵，跳閘出鍋。（注：不要用壓力鍋）

電飯鍋醬油雞做法非常簡單，首先選擇三黃雞，不要用土雞什麼的，不易熟。

1.三黃雞清洗乾淨，加入一勺鹽兩勺生抽一勺老抽半勺白糖抓抹均勻，醃製15分鐘。

2.電飯鍋底墊上蔥，薑片，有雞油的可以放入鍋底，沒有就算了，然後把雞放上去，按下煮飯鍵。

3.第一次煮好後，開啟電飯鍋，將湯汁倒出來，把雞翻個面，再把湯汁重新倒進去，重新按下煮飯鍵，再次煮熟即可。

4.電飯鍋醬油雞要趁熱吃，直接拿手撕，這樣吃起來才過癮。

電飯煲燉菜，減少食油，對身體健康。

先把雞肉用冷水泡二小時，這樣燉會更容易熟。

然後撈出，然後用少量黃酒，啤酒，薑片，醬油拌勻，醃製30分鐘。

鍋內少量食油熱了之後，把雞肉倒入，加上少量食鹽，花椒粒，五香粉，大料，桂皮，八角，陳皮，拌勻，最後加點開水，淹沒雞肉，撒點蔥段，蓋鍋悶1小時即可。

出鍋加少量醋，鎖住鈣。

以前吃過幾次烤箱烹調的烤雞，相比之下，還是覺得電飯鍋做得更好吃，肉酥骨爛，裡裡外外都有味道，烤箱做的雞口感相對幹，但是電飯鍋的肉質更鮮嫩，鎖住雞肉的水分，吃起來口感爽滑。這種做法可以說是0失敗，廚房小白也能做好。

食材：草雞半隻、蔥一把、生薑1塊、蒜瓣4個、鹽3克、食用油10克、醬油4湯匙，蠔油2湯匙、胡椒粉2克

雞肉放入大碗裡，調入調料塗抹均勻，最好給整隻雞來一個舒舒服服的按摩，讓醃料滲入到雞肉裡。

再遮上保鮮膜，放入冰箱保鮮醃製3小時以上

電飯鍋內倒入10克食用油，放入蔥結

將雞肉放在蔥結上面，醃製雞肉的醬汁全部倒入電飯鍋中，遮上蓋子，接通電源，按煲飯功能鍵，40分鐘後電飯鍋自動關火，發出嘀嘀的提示聲

將雞肉取出，剩餘的醬汁用碗盛起，雞塊撕開後淋在上面即可

雞肉醃製最少3小時以上才能入味，我是早上買回雞肉，馬上處理醃製，到了晚上就烹調，非常入味好吃！