清水馬蹄的製作，就用清水就可以了

主料1種

馬蹄

300g

輔料1種

清水適量

烹飪步驟7步

步驟1

將買來的馬蹄放入清水中浸泡5-10分鐘步驟2

接下來就是洗淨馬蹄上面的泥土

步驟3

一定要洗乾淨

步驟4

洗好全部的馬蹄

步驟5

鍋中做水

步驟6

將水煮至沸騰

步驟7

下入馬蹄 將其煮沸至5分鐘，即可

小貼士

冷卻後口感更加

清水馬蹄罐頭

挑選。嫩脆、皮薄、果形均勻、無損傷的馬蹄。

清理。用開水燙一下，將上面的芽和根部切掉，然後去皮。

煮熟。馬蹄與清水之間的比例是1∶2。待水的溫度升至40左右時，將去皮的馬蹄倒入水內煮熟。

去粉。煮熟了的馬蹄用清水沖洗乾淨。

入罐。將煮過馬蹄的清水過濾入玻璃罐中。

封罐。將罐放到100度的水中7〜8分鐘，使罐子中心達到70度。或十分鐘後，及時封罐。

滅菌。將封好的罐子，放到沸水中滅菌，8分鐘即可

保溫。將瓶外的水分控幹，在恆溫通風處存放一週左右，即為成品。

先把鮮馬蹄用水沖洗乾淨。

然後用水浸泡10分鐘。去掉頂部的芽，在進行沖洗。

鍋中（儘量不要用鐵鍋）放馬蹄的3倍量水。

冷水放馬蹄，大火煮開，開鍋後再煮五六分鐘即可。

煮好的馬蹄迅速撈出過涼水，可方便剝皮。。