辣椒是很多人都喜歡食用的蔬菜，在辣椒的生長過程中離不開水，只有合理的澆水才能保證高產高質。

辣椒澆水一般都不在中午進行（除了陰天），大多時候澆水都在早上或晚上進行。一般來說在夏季高溫季節澆水宜在晚上進行，澆水最好澆井水，井水溫度低可以降低土壤溫度，夏季在早上澆水蒸發量大，會增加田間空氣溼度，辣椒容易患病害。一般在早春季節或者冬天，澆水宜在早上進行，這個時候澆水有助於氣溫回升，可以增加根系的活動。

2、天氣晴朗、蒸發量大時要增加澆水量和澆水次數。

3、低溫季節或者連陰天氣，可少澆水或者不澆水。

4、在多雨的季節要做好田間排水工作，以保持良好的土壤通透性。

5、採用溝灌時要做到急灌、急排，水應低於畦面6～10CM，灌水時間不能過長。

2、定植水澆透。辣椒幼苗定植的時候要把土壤澆透，這樣可以提高幼苗的存活率。

3、緩苗期澆水。辣椒幼苗定植後的7～10天為緩苗期，可以每2～3天澆一次水，澆水要澆小水，同時要做好遮陰措施。

4、辣椒花期要控制澆水量。辣椒花期澆水過多容易引發落花落果，同時不利於花粉受精，可以少澆水。

5、辣椒果實膨大期要多澆水。辣椒果實膨大期可以每5～7天澆一次水，以滿足果實膨大的需求。

6、辣椒生長後期要少澆水。辣椒生長後期根系會慢慢衰老，同時由於落葉蒸騰作用會減弱，可以每隔10天澆一次水。

一、判斷是否需要澆水

1.怎麼才能知道辣椒該澆了呢，如果辣椒地已經幹了，並且地皮以下2釐米左右都是乾的，這個時候就要澆水了。

2.基質水分一般在60%較為適宜，苗子水分過多反而不利於培育壯苗。60%的含水量粗略判斷就是手捏泥，泥可成團而不散，沒有水珠滴落。苗土水分高於60%可在表面散上乾土，吸收一些水分。

3.但是澆的水，不能過多。澆到辣椒壟的一半位置就可以了。如果一直不澆，等到特別乾的時候再澆，這個時候辣椒花容易落，果也容易落。

二、就是千萬不要用大水澆

如果用大水澆，辣椒花和辣椒果也會掉。辣椒還會生病，辣椒苗也會死。特別是在溫度比較高的情況下，給辣椒澆大水，造成的後果會更加嚴重。主要看氣候環境，氣溫高時，宜早晨、傍晚澆。氣溫低時，宜中午澆。總之，要在水溫和盆土溫度相差不大時澆水，這需要靈活掌握。

辣椒水多不行，水少不長。一般出苗前保持育苗土有一定的溼度。春季播種後需要控制水分，溼度，寧幹勿溼，最好選擇有風的晴天,早上澆水。這樣可以滿足一天的蒸發量，而且經過一天的通風透氣，晚上棚內溼度也不會大。中午澆水不是很好，因為溫度高，澆水後蒸發量大，導致棚內溼度大。

三、辣椒的種植方法

1、選土整地

辣椒根系較弱，最好選擇向陽或緩坡光照充足的區域，光照充足長出的辣椒不僅個頭大，口感也較好。土壤為中性或弱鹼性，忌酸性土壤，如果土壤酸性較高，可用石灰粉來中和，如果鹼性較高，可加入煤渣中和。

2、播種育苗

播種前先對種，先將種子放在Sunny下暴晒兩天，提高發芽率，和殺死種子攜帶的病菌，或者用稀釋或的高錳酸鉀浸泡殺菌，再用溫水浸泡12小時左右。將種子均勻撒在苗床上，覆土1cm左右，噴灑水使土壤溼潤，保持溫度在25-28度之間，約一星期即可發芽出苗，當幼苗長至5cm時就可對其定植。

3、種植管理

種植時以溝栽或平栽，初定植時不宜深埋，應淺覆土，隨其成長而逐漸培土。辣椒的株型緊湊，可以密植，一般植株間間距在30-45cm,行距50-60cm。辣椒的生長是離不開水的，水分充足，長出的果實肉厚汁多，所以需要頻繁的澆水，時刻保持土壤溼潤，但不可過溼，否則易造成植株根系腐爛，澆水時可定期加入殺菌劑。

一、辣椒澆水時間

辣椒澆水的時間是在定植後澆透生根水，然後在坐果期澆第2次水，一般在盛果階段需要根據氣候，隔5-7天左右澆1次水，並儘量在早上8點左右，或者傍晚6點左右澆水。

二、辣椒種植時間

辣椒性喜熱，喜愛生長在氣候溫和、Sunny充足的環境中，因此種植時間需要根據當地的氣候而定，像廣東地區，一年四季溫度都比較高，它就可以在任何時間進行種植，而其它地區一般種植時間為3-7月份，這段時間的溫度和光照都適宜辣椒的生長，早播能讓辣椒更加健壯的生長，後期收穫更多的果實。

辣椒早晚澆水時間，我認為首先要知道辣椒是處於什麼階段的生長期，根據不同階段進行澆水，並且注意澆水的量以及時間，這樣會比較有效。

1、發芽期

種子需要吸收足夠的水分才能發芽，由於辣椒種皮比較厚，因此吸水速度也會比較慢，在催芽前要先浸泡種子6-8小時左右，使其吸取充足的水分。

如果浸泡時間過長，會導致營養外流，出現氧氣不足的現象，從而影響種子的生存能力，而浸泡時間過短，會不利於種子催芽，而且會因為吸水不均勻、不充足，在催芽過程中損傷種子，導致種子發芽率降低。（發芽期不涉及澆水時間點）

幼苗期和初花期需要注意澆水時間：儘量在早上8點左右，或者傍晚6點左右澆水。

2、幼苗期

幼苗時期植株需水量較少，因此適合澆小水，如果澆水過多，會造成土壤通氣性差、缺少氧氣、抗逆性差、病菌侵入、根系發育不良、植株生長纖弱，出現大量死苗的現象，因此在這個階段苗床不要灌大水，主要做好控溫降溼工作，在天氣晴朗的時候，可揭開覆蓋物加強通風。

3、初花期

在初花時期、果實膨大期可適當加大澆水量，以滿足開花、分枝、坐果的需要，如果澆水不足，就會造成結果少、果實畸形，但是如果土壤內積水過多，就會導致落花落果，果苗腐爛，因此需要把握好澆水量。

在下雨多的季節，要做好排水工作，做到畦內沒有積水為宜，在夏季天氣炎熱時期，要及時培土覆蓋保水、降溫，並加強澆水、灌溉，種植的土壤要選擇在土層深厚、保水好的地塊，從而有利於辣椒的高產、穩產。

辣椒澆水時間需要根據季節以及植物品種而定。春秋季節氣溫適宜，一週內多數植物可以澆水兩次；夏季氣溫炎熱，植物每天可澆水一次。是在早上9點前進行澆水， 一般是土壤幹了，再進行澆水。並不是每天都要澆水。過於頻繁澆水或每次澆水過量，對植物的損害都是非常大的，但是相對來說，讓植物稍微乾旱幾天，它卻不會死掉。正確的澆水方法莫過於等土完全乾透，再進行澆水，澆水就澆透。

辣椒水肥管理方法：

辣椒的喜好：辣椒根系具有喜溼不耐澇、喜肥不耐濃肥的特性。這就要求我們在澆水施肥時特別注意，遵循“少量多次”的原則，小水勤澆、分次追肥，減少對辣椒根系的傷害。

水是根系生長重要的決定因素。定植後前幾水澆得好，可以促進根系深扎，提高根系的抗逆性。辣椒根系對積水非常敏感，經科學實驗證明，積水超過6小時，毛細根即開始死亡；超過24小時，辣椒的整個根系死亡。因此，辣椒栽培時，除定植水外，每次都應澆小水。

辣椒不同時期需要的養分有所不同，需要根據辣椒不同的生長時期進行調整。苗期，水肥需要量極少。以營養生長為主，需氮量較多。育苗基質中一般添加了較多的肥料，可以滿足苗子的需要。若出現脫肥症狀，可以隨水追肥解決。從辣椒根系的吸肥特點和需肥規律出發，辣椒根系適於生長在有機質含量高的土壤中。每畝施用充分腐熟的雞鴨糞8至12立方米，深翻，利於根系的發育。辣椒吸收水肥主要集中在結果期，此時要及時追肥，可以隨水衝施高鉀複合肥。 所以結合以上內容分析，澆水和施肥一定要把握好用量，不能太多也不能過少。辣椒進行水肥管理之前，農民應該多多關注天氣預報，防止意外天氣影響農業生產。最後想要獲得辣椒水肥管理的經驗，可以多多去讀書瞭解到，也可以通過種植過程去積累，不管如何，只有獲得高產優質的辣椒，才是農民種植的最終目的。

辣椒高產種植技術:

一、選種和晒種

剔除癟粒、病殘粒、蟲食粒以及草籽等雜質，保證種子純度、淨度和發芽率均高於98%，晾晒1~2小時進一步降低種子含水量，提高種子活性。

二、種子消毒

浸種催芽前需要進行冷水浸脹、溫湯浸種、藥劑消毒和種子包衣等處理。

1、冷水浸脹和溫湯浸種

種子浸脹後再進行溫湯浸種可有效提高殺菌消毒效果，浸脹種子瀝乾水後倒入52~55°C的熱水中燙15min，燙完後投入冷水中以免傷害種子。

2、種子包衣

將消過毒的種子用清水沖洗乾淨後，再用種衣劑進行包衣。

3、浸種催芽

將包衣種子放入55°C的溫水中持續攪拌15分鐘，待水溫降到30°C時，再讓種子浸泡10小時，搓洗乾淨後將種子從水中撈出，進行二次攤晒，10分鐘後將種子用紗布包裹，放置在溫度為28°C生物培育箱內恆溫保溼催芽，待大部分種子露白即可播種。

三、苗床製作和播種

1、選址和做床

選擇背風向陽、地勢平坦、土層深厚、便於灌溉、沒有重茬的地塊，挖成深約15cm，寬1.2m，長10m的苗床，並保持苗床平整。

2、基質配製

基質要求營養均衡、保水性和通透性良好、無病菌、蟲卵和草籽等。將園土、農家肥充分混合拌勻以防燒根。

3、播種

播前先澆透底水再將催好的芽種來回多次撒播，使種子分佈均勻。播完後用消覆土0.5cm，然後噴施除草劑，最後覆蓋地膜和小拱棚以利出苗。

四、苗期管理

1、溫度、水肥和光照調控

保持床土溫度25~30°C，以加快和提高出苗率，保持苗床溼潤若發現床土過干時可適當補水，若發現幼苗發黃噴施葉面肥，中午光照較強時還需遮光處理以確保溫度、水分和光照等營養需求。

2、通風煉苗

為避免去苗徒長定植前15d應根據秧苗長勢放風煉苗，以提高秧苗的抗逆性，縮短緩苗時間。

五、定植技術

1、定植前的準備

辣椒應定植在地勢高燥、土層深厚、排灌良好、土質疏鬆肥沃的沙質壤土上，採用深溝、高畦和高培土的栽培模式。

先將肥料拌勻撒施，再翻地和鬆土，深度為30cm，畦高15cm，溝深10cm，溝距60cm，開好溝後在畦中間開淺溝，並覆黑色地膜以備定植。

2、定植方法

在晴天無風的下午定植，移栽前苗床應撒施磷鉀肥和澆透水；同時，用生根粉蘸根，促進根系生長髮育，株距30cm梅花形栽苗，定植後澆透水並適當遮陽以提早緩苗。

六、定植後的管理

1、早施提苗肥和中耕除草

緩苗期要輕澆水、早追肥、勤中耕以促根促秧，蹲苗期則應適當控制水分提高根冠比，定植成活後10~15小時和封行前還要中耕除草。

2、穩施保花肥和抹芽摘枝

開花著果期要及時澆水施肥，噴施尿素、硫酸鋅和磷酸二氫鉀等促花保果葉面肥，確保後期分枝、開花及果實發育營養的需求。門椒坐穩後應將門椒以下的老葉和側枝全部去掉以減少對辣椒樹的營養消耗，增強透光通氣能力和有效預防病蟲害。另外，適時採摘也有利提高辣椒產量。採摘後同時噴施辣椒靈防止落花落果和促秧攻果。

3、重施促花保果肥和培土防倒伏

掛果期對水肥需求量大，除了及時採收還要及時澆水施肥。另外，封壟前還應培土保根防倒伏。

4、後期管理

後期管理宜接關係著第2次產量高峰，要加強肥水管理確保後期分枝、開花和果實發育營養的需求；同時，要及時摘除枯黃枝葉、內層徒長枝和過旺枝以利通風透光，必要時噴施辣椒靈防止落花落果。

七、病蟲害防控技術

以農業措施為基礎，做好田園衛生和消毒工作，懸掛黃色粘蟲板和捕蟲燈，必要時輔以化學防治，使用高效低毒低殘留的生物藥劑。

八、農業防治

選用抗病蟲品種或對種子嚴格消毒；適時播種培育無病壯苗；嚴格實行輪作；採用高壟地膜覆蓋栽培；合理密植，科學施肥，及時灌水、排水，培育健壯植株，及時摘除病葉病枝，病花病果等病殘體減少越冬菌源蟲卵。

1、物理防治

田間可懸掛黃色粘蟲板，防蟲網和銀灰膜條驅避酚蟲或人工摘除蟲卵等措施進行物理防治。

2、生物防治

利用農用鏈黴素等微生物製劑防治辣椒青枯病、瘡痂病、軟腐病和葉斑病等病害；利用瓢蟲、草蛉、赤眼蜂和青蟲菌等防治煙青蟲、螃蟲等蟲害。

辣椒最佳澆水時間在上午10:00以前，或者是下午5:00以後這兩個時期段水分不易揮發，更容易進入土壤，從而滿足辣椒對水分的要需求。

要想種好辣椒，必須學會為它澆水。澆水需要結合辣椒的生長階段、天氣環境等多個因素，選擇合適的時間進行澆水，給辣椒澆水一般都要選擇在上午10點以前，下午5點以後，然後根據辣椒生長階段不同，澆水量有些許的不同，一般辣椒苗種下去之後需要進行第一次的澆水，幫助它進一步紮根於土壤，在開花結果前，要適度的控制水分，促進開花結果，在結出果實也就是長出大量的辣椒這個階段，又要給予充足的水分，促進辣椒的進一步長大。

一般來說辣椒都是晚上澆水比較好，因為白天如果太陽太大，早上澆了水太陽出來就晒乾了。晩上澆水辣椒苗可以用晚上涼快的時間吸收水份。所以辣椒澆水應該晚上才好！

傍晚比較好，葉子上沒有露水撒化肥不沾。

中午溫度比較高容易燙苗 。

早上有露水不易施肥，

美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

第一個就是辣椒能結很多，掛的辣椒很稠，但它的根也並不發達，扎得淺。又怕淹又怕旱。給辣椒澆水，就特別需要注意的是要多澆，但是每次都要淺交，不能澆大水。

第二個怎麼才能知道辣椒該澆了呢，如果辣椒地已經幹了，並且地皮以下2釐米左右都是乾的，這個時候就要澆水了。但是澆的水，不能過多。澆到辣椒壟的一半位置就可以了。如果一直不澆，等到特別乾的時候再澆，這個時候辣椒花容易落，果也容易落。

第三個就是千萬不要用大水澆。如果用大水澆，辣椒花和辣椒果也會掉。辣椒還會生病，辣椒苗也會死。特別是在溫度比較高的情況下，給辣椒澆大水，造成的後果會更加嚴重。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。