【趙偉，392字，2018/9/17】

雖說人人都有信仰自由，限於宗教的戒律，或者個人意願，人人也有選擇素食的權利，但是，素食人群想要維持營養全面是一件很有挑戰的事情。普通人或許可以勉強維持，但是作為正在孕育新生命的孕婦，既要滿足寶寶的發育又要滿足自身的需求，只吃素不是一件簡單的事情。

素食有很多種，我們不妨簡單點，只論動物來源的肉類。肉類含有而又難尋替代品的營養素主要是鐵和鋅，本身因為血容量的增加，孕婦極容易發生貧血，如果還不吃肉，那就更容易缺鐵性貧血，不僅在懷孕期間影響寶寶發育，更會導致寶寶體內鐵儲存量不夠，影響嬰兒期的發育。

對於鋅來說，鋅跟免疫系統息息相關，因為缺鋅導致的免疫力低下，對於孕媽媽也不是一件好事情。

如果非吃素不可，那麼就必須藉助營養素補充劑，需求量比較大的常量營養素依靠飲食來提供，微量元素可以依靠補充劑來解決。但是不得不說，目前還沒有那種補充劑能全面到能完全代替飲食。所以，孕媽媽還是有很大風險的。

不管是出於信仰、環保還是單純的飲食習慣，素食主義都是個人選擇，也值得尊重，素食如果搭配不合理，造成營養缺乏的風險較大，尤其是孕期對營養物質的需要比非孕期都有不同程度的增加，要同時滿足母子的營養需要。

素食孕媽媽最容易缺乏的是鐵和維生素B12，因為提供這兩種物質的食物幾乎都是動物性食物。

素食孕媽媽只能選擇植物性食物中含鐵相對較高的，堅果類，同時還要注意同餐攝入維生素C高的蔬菜、水果以促進鐵吸收。

除了上述兩點外，素食孕媽媽的飲食要儘量多樣化，主食融入些粗雜糧，會提供更多的B族維生素，每天都吃豆製品，提供優質蛋白質，每天吃適量堅果，用以補充脂溶性維生素和礦物質如鐵、鋅，如果是蛋奶素的那，每天吃1-2個雞蛋，喝300-500毫升牛奶或相當量的乳製品。

可以選擇複合維生素作為對飲食攝入不足的營養補充，最好諮詢醫生遵醫囑或專業營養師，對補充劑量有個把握，避免疊加補充而過量。

其實是不建議備孕期和哺乳期的媽媽們採用素食這種飲食方式的。

素食人群的蛋白質是優質蛋白的來源是豆製品如果按照備孕期媽媽每天需要70克的蛋白質來計算，優質蛋白質要佔到每日蛋白質攝入量的一半，也就是35克，那麼就是要吃大概二兩左右黃豆。大概是半斤重的豆腐乾或者是幹豆腐。如果換成是豆腐的話將近一斤大豆腐，真的是很難吃到這麼多的量。

所以建議準媽媽們，為了寶寶的身體健康，和自己的身體健康著想由純素食改為蛋奶素。