海帶是一種營養價值很高的蔬菜，適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法，我家常拿來煲湯，很鮮美很好喝。”

用料主料排骨400克海帶300克薏米30克輔料姜5克食鹽1茶匙料酒1湯匙海帶湯的做法1.

薏米提前用水浸泡5小時以上；排骨冷水下鍋，放1湯匙料酒，煮出血水後撈出

2.

薑切片；海帶反覆刷新幹淨後打成扭結狀

3.

將排骨、薏米、海帶放入砂鍋，注入足量水，大火燒開小火燉60分鐘；調入鹽即可

海帶湯成品圖烹飪技巧

【菜品介紹】用排骨燉湯，排骨是補鈣的佳品，營養豐富，玉米有降血降壓的作用，海帶有養顏的好處，配上凍豆腐那是絕配，加上胡蘿蔔賽人參。

【食材準備】排骨五六塊，海帶一小碗，凍豆腐5塊，玉米一個，胡蘿蔔半根，香菜3 根，鹽，生抽，蔥，姜。

製作過程：

1.先把排骨抄一下，撈出備用

香菜切碎，蔥切兩段，姜切兩塊備用

凍豆腐，海帶用涼水化開，凍豆腐切開，玉米切段，胡蘿蔔切塊備用

用電飯鍋做水，把洗淨的排骨放進去，把蔥段，姜塊放進去先燉半個小時

半個小時後放玉米

放入海帶，凍豆腐，胡蘿蔔

放入半勺生抽

放入兩克的鹽，燉一個小時即可

湯燉好了，把它盛到碗裡在放香菜，出鍋了

【小貼士】凍豆腐也是提前冷凍的，豆腐冷凍後處理後內部組織會成為蜂窩狀，能夠吸收大量的湯汁味道，所以用來煮湯非常美味，拿出來用冷水化開。

排骨先抄一下水，去掉血腥味

海帶是提前煮好冷凍的，拿出來用涼水化開。

【海帶排骨湯】，鮮香味美，脫骨肉爛，海帶滑糯，對身體健康十分有益。

【所需材料】

豬排骨、海帶、蔥段、薑片、精鹽、白酒、香油各適量。

【方法步驟】

1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，浸泡幾十分鐘，洗淨控水，切成長方塊。

2、排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。

3、淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、白酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘。

4、倒入海帶塊，用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

【一點提示】

1、海帶味鹹性寒，脾胃虛寒、消化不良者慎食。

2、吃海帶後不能立即喝茶，或食葡萄等酸味水果，以免影響對礦物質的吸收。

3、根據個人口味，可酌情加入冬瓜等自己喜歡吃的蔬菜。