千萬不要喝湯，最好是儘量少喝湯，1肉湯有嘌呤是禁忌，但是蔬菜湯也要儘量少喝，因為蔬菜湯很多含草酸，尿酸高的如果沒注意吃了含草酸高的蔬菜，容易得腎結石，很多人現在炒菜都要把蔬菜過一下開水，因為草酸溶於水，所以少喝湯，這是我的親身經歷

我想提出這個問題的人是想知道隔水燉與不隔水燉的肉湯，會不會在嘌呤的含量上有所區別，適不適合痛風或者高尿酸血癥的人使用。隔水燉是隔水容器（鍋、盅或杯）受熱傳導至容器內湯和原料，受熱均勻保持溫度相對均衡，營養物質最大化的融入湯中，隔水燉的容器都帶密封較好的頂蓋，香氣不溢位，風味更加醇厚柔和。但是隔水燉湯，其湯中溶解的嘌呤含量與不隔水燉基本相同。

高尿酸血癥，是一種代謝性疾病，平常生活中建議使用低嘌呤飲食，除肉湯之外，還建議高尿酸血癥或痛風者做到以下一些生活注意事項：

1、避免食用動物內臟、帶殼海鮮等高嘌呤飲食。

2、可以食用但是限制量的中等嘌呤食物（不是不吃，適量的吃）如牛肉、羊肉、豬肉、魚及糖分較高的食物；

3、建議食用脫脂或低脂牛奶、雞蛋、新鮮的蔬菜；

4、最好嚴格戒酒，尤其是啤酒和白酒等發酵酒；確實戒酒困難者，飲酒一定要控制量，男性究竟攝入量，每日攝入量＜25g，相當於啤酒350ml左右，45°白酒50ml左右，紅酒100ml左右。

5、每日飲水量＞2000ml，同時超重肥胖的人應緩慢減重達到並維持正常體重；

6、建立良好的飲食習慣，飯量要定時定量或少量多餐，避免暴飲暴食或一餐中突然進食大量肉類食物，並且減少刺激性調料的食用。

有人說“飯前一口湯，勝過良藥方”，有人說“無湯不成宴”但是，喝湯的對於高尿酸患者來說可是一種誘惑啊，尤其是肉湯。大家都知道高尿酸是由於體內嘌呤含量的過高並且代謝異常導致形成，肉湯都是需要長時間熬製出來的，裡面含有大量的嘌呤含量，所以高尿酸/痛風患者都是需要忌口不能喝肉湯的，那麼隔水燉湯能喝嗎 答案是不能

隔水燉是將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。莆仙一般採用清燉。其實，無論是隔水燉還是正常關鍵是看這個食物當中的嘌呤含量高不高，如果食物中含有大量的嘌呤存在，不論隔水燉、煮還是含嘌呤，食用後同樣是會加重病情的發展。