1如果是幹大棗,先用水泡發
2然後去除棗核
3上鍋蒸大火出氣,然後蒸25-30分鐘
4然後用料理機打碎 放入適量水,只要料理機能打動就行了,水越多炒的時間越長。
5準備,糯米粉和玉米油
6把打好棗泥泥倒入鍋裡開小火慢慢熬煮
7等到鍋底冒出小泡
8加入糯米粉,攪拌均勻
9攪拌均勻沒有疙瘩後,加入食用油
10攪拌均勻,讓油和棗泥融合。讓後持續攪拌
11一直炒到能成團,不沾手不沾產子
12盛出來晾涼。 揉成20克一個的小球
13中筋麵粉過篩
14開窩放入糖和豬油
15攪拌均勻
16加入適量水攪拌一下
17然後從外往裡揉。
18揉成光滑的水油麵團,蓋上保鮮膜餳發30分鐘
19低筋麵粉過篩
20開窩
21倒入豬油
22搓成油酥團
23揉成光滑油酥團
24搓成長條
25分割成10克的一個油酥團,搓成小球
26搓成小球,封起來。
27油酥皮面團揉成長條
28分成20克一個的麵糰
29水油皮小麵糰從兩段往裡壓
30取一個油酥包入水油皮
31用虎口收圓
32然後封口朝上排列,用保鮮膜蓋上。餳發20-30分鐘
33取一個餳發好的麵糰稍微壓扁
34用擀仗從中間向上下擀
35擀成橢圓行
36捲成卷,然後轉90℃,封口朝上排列在桌面上。餳發20-30分鐘
37取一個餳發好的麵糰稍微壓扁
38然後取一個餳發好的卷 壓扁
39擀成橢圓形狀麵餅
40再次捲成卷
41封口向下排列桌面餳發20-30分鐘
42從兩邊捏起來
43壓扁幹圓
44包入棗泥餡
45封口向下搓圓
46封口向下排列桌面餳發20-30分鐘
47餳發後略微壓扁,擀成圓餅
48用剪子沿著邊剪開
50然後向一個方向扭起來,捲成小花 2.烤箱預熱180℃ 3.上下火180℃ 烤20-25分鐘,即可
1如果是幹大棗,先用水泡發
2然後去除棗核
3上鍋蒸大火出氣,然後蒸25-30分鐘
4然後用料理機打碎 放入適量水,只要料理機能打動就行了,水越多炒的時間越長。
5準備,糯米粉和玉米油
6把打好棗泥泥倒入鍋裡開小火慢慢熬煮
7等到鍋底冒出小泡
8加入糯米粉,攪拌均勻
9攪拌均勻沒有疙瘩後,加入食用油
10攪拌均勻,讓油和棗泥融合。讓後持續攪拌
11一直炒到能成團,不沾手不沾產子
12盛出來晾涼。 揉成20克一個的小球
13中筋麵粉過篩
14開窩放入糖和豬油
15攪拌均勻
16加入適量水攪拌一下
17然後從外往裡揉。
18揉成光滑的水油麵團,蓋上保鮮膜餳發30分鐘
19低筋麵粉過篩
20開窩
21倒入豬油
22搓成油酥團
23揉成光滑油酥團
24搓成長條
25分割成10克的一個油酥團,搓成小球
26搓成小球,封起來。
27油酥皮面團揉成長條
28分成20克一個的麵糰
29水油皮小麵糰從兩段往裡壓
30取一個油酥包入水油皮
31用虎口收圓
32然後封口朝上排列,用保鮮膜蓋上。餳發20-30分鐘
33取一個餳發好的麵糰稍微壓扁
34用擀仗從中間向上下擀
35擀成橢圓行
36捲成卷,然後轉90℃,封口朝上排列在桌面上。餳發20-30分鐘
37取一個餳發好的麵糰稍微壓扁
38然後取一個餳發好的卷 壓扁
39擀成橢圓形狀麵餅
40再次捲成卷
41封口向下排列桌面餳發20-30分鐘
42從兩邊捏起來
43壓扁幹圓
44包入棗泥餡
45封口向下搓圓
46封口向下排列桌面餳發20-30分鐘
47餳發後略微壓扁,擀成圓餅
48用剪子沿著邊剪開
50然後向一個方向扭起來,捲成小花 2.烤箱預熱180℃ 3.上下火180℃ 烤20-25分鐘,即可