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  • 1 # 小益是丸子

    1如果是幹大棗,先用水泡發

    2然後去除棗核

    3上鍋蒸大火出氣,然後蒸25-30分鐘

    4然後用料理機打碎 放入適量水,只要料理機能打動就行了,水越多炒的時間越長。

    5準備,糯米粉和玉米油

    6把打好棗泥泥倒入鍋裡開小火慢慢熬煮

    7等到鍋底冒出小泡

    8加入糯米粉,攪拌均勻

    9攪拌均勻沒有疙瘩後,加入食用油

    10攪拌均勻,讓油和棗泥融合。讓後持續攪拌

    11一直炒到能成團,不沾手不沾產子

    12盛出來晾涼。 揉成20克一個的小球

    13中筋麵粉過篩

    14開窩放入糖和豬油

    15攪拌均勻

    16加入適量水攪拌一下

    17然後從外往裡揉。

    18揉成光滑的水油麵團,蓋上保鮮膜餳發30分鐘

    19低筋麵粉過篩

    20開窩

    21倒入豬油

    22搓成油酥團

    23揉成光滑油酥團

    24搓成長條

    25分割成10克的一個油酥團,搓成小球

    26搓成小球,封起來。

    27油酥皮面團揉成長條

    28分成20克一個的麵糰

    29水油皮小麵糰從兩段往裡壓

    30取一個油酥包入水油皮

    31用虎口收圓

    32然後封口朝上排列,用保鮮膜蓋上。餳發20-30分鐘

    33取一個餳發好的麵糰稍微壓扁

    34用擀仗從中間向上下擀

    35擀成橢圓行

    36捲成卷,然後轉90℃,封口朝上排列在桌面上。餳發20-30分鐘

    37取一個餳發好的麵糰稍微壓扁

    38然後取一個餳發好的卷 壓扁

    39擀成橢圓形狀麵餅

    40再次捲成卷

    41封口向下排列桌面餳發20-30分鐘

    42從兩邊捏起來

    43壓扁幹圓

    44包入棗泥餡

    45封口向下搓圓

    46封口向下排列桌面餳發20-30分鐘

    47餳發後略微壓扁,擀成圓餅

    48用剪子沿著邊剪開

    50然後向一個方向扭起來,捲成小花 2.烤箱預熱180℃ 3.上下火180℃ 烤20-25分鐘,即可

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  • 計算機技術專碩還能繼續讀博嗎?