熟吃水果損失的主要是維C，但礦物質，膳食纖維，抗氧化物質之類幾乎沒有什麼損失。而且就算水果生吃，大多數水果的維C含量也並不高，生吃或熟吃，攝入的維C含量相差也不大。如果實在怕有損失，那像獼猴桃、草莓之類的維C含量比較高的水果就不要煮著吃了。而且這些水果煮後口感過於軟爛，也不太好吃。

1、在寒冷季節，如果光吃生冷水果，容易刺激腸胃，造成腸胃負擔。如果吃上一碗煮過的水果湯，腸胃暖暖的，會很舒服。

2、再者，水果煮熟了之後，寒性會大大降低，這對於腸胃功能較弱和胃寒人群比較適宜。

3、水果煮熟後，膳食纖維也被軟化，更易吸收，非常適合老人和孩子。

1、蘋果

蘋果具有豐富的果膠和膳食纖維，生吃可以排便潤腸。但煮熟之後，蘋果就會具有止瀉的作用，對於小兒腹瀉有很不錯的效果。2、梨

梨生吃也有潤肺止咳的功效，但生吃寒性較重。煮熟之後，不僅可以去除寒性，而且去燥潤肺的功效會更好。所以民間常用川貝燉雪梨來治久咳不愈。3、桔子

桔皮裡含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從桔皮中出來。所以在民間有一法子，就是將桔子連皮在火上烤熟之後，吃桔肉來治療孩子久咳不愈。4、紅棗

紅棗具有很好的補中益氣、養血安神作用。煮熟後的紅棗相對於生棗更易消化，營養也更容易被吸收。