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1 # 食遇長安
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2 # 武林廚房
我也不知道啥是手臂粽,是不是很長的那種,跟樓主胳膊一樣的那種啊!這名字起的,威武霸氣。我就當是,教程給你:
1.新鮮的芭蕉葉撕成合適的大小,清洗乾淨。
2.糯米提前兩小時泡好,紅豆綠豆提前5小時泡好。
3.芭蕉葉捲成筒狀,中間用棉線纏好。
4.把芭蕉葉立起來,底部折一部分,以免裝米時漏米。
5.開始裝米,裝好後用兩片撕小的葉子交叉放在頂部,然後收緊再用線纏好。
6.一頭纏好後再調頭用同樣的方法纏好。
7.兩頭都纏好後再用線從上到下仔細纏緊。大功告成了!
8.冷水下鍋,水要淹沒粽子,小火慢慢煮好。最好關火後在鍋裡浸泡一晚,第二天早上就可以美美的享受了。
這種粽子多見廣西等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之後用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美。
具體包法:
1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。
2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實後,葉子呈長信封狀。
3、將糯米放入摺好的粽葉當中。
4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可。