【食材】
雞胸肉1塊 大米1杯 藜麥半杯
生菜、姜、鹽
【具體做法】
第一步：大米需要提前浸泡兩個小時。如果是第2天早上製作的話，頭一天晚上就可以把大米泡上，放進冰箱冷藏室。
把泡好的大米裝進保鮮袋，用擀麵杖來回壓一壓，這樣做，裡面的大米一部分會呈現半粒狀或者更碎的狀態，也有整粒的，這樣煮出來的粥會更濃稠，更均勻。
第二步：煮雞胸肉。
雞胸肉最好選擇雞小胸，肉會更嫩些，我也是經過幾次嘗試之後發現的。
涼水下鍋，同時放入幾片薑片，起到去腥的作用。
第三步：水開之後打去浮沫，改用小火慢煮雞肉，如果火太猛的話，會容易把雞肉煮得很老，微開即可，半燜半煮，煮20～30分鐘，用筷子能扎透雞肉為準。
第四步：把煮好的雞肉放入保鮮袋，用擀麵杖反覆捶打，這樣雞肉的紋理就會鬆開，自然呈現絲狀。
第五步：把雞胸肉順著紋理撕成細絲。
第六步：把大米、雞絲和藜麥一同下入剛才煮雞肉的水裡，之前的薑片可以撈出不要。
中小火煮20~30分鐘，至粥濃稠米粒熟透，然後加鹽調味。
第七步：這中間把生菜洗一下，甩幹表面的水分，然後切成絲。
生菜的加入是非常有必要的，能起到點睛的作用，沒放生菜的粥吃起來除了有點鮮味，整體比較平淡，最後加入生菜，脆脆的口感會讓整個粥吃起來又清爽又鮮美。
喝起來非常舒服，而且還增加了營養。
第八步：關火之後再加入生菜絲攪勻即可。
因為我用的是砂鍋，關火之後它還有餘溫，是可以將生菜燙到剛好的程度，既燙熱了，而且還能保持脆脆的口感。
如果你的粥一次喝不完，就不要往粥鍋裡直接扔生菜，你可以換一個小鍋，吃多少盛多少，在小鍋里加生菜。加過生菜的粥，要一次吃完，如果帶生菜的粥再去加熱，就不好吃了。沒加菜的粥可以下次加熱之後再加菜。
【食材】
雞胸肉1塊 大米1杯 藜麥半杯
生菜、姜、鹽
【具體做法】
第一步：大米需要提前浸泡兩個小時。如果是第2天早上製作的話，頭一天晚上就可以把大米泡上，放進冰箱冷藏室。
把泡好的大米裝進保鮮袋，用擀麵杖來回壓一壓，這樣做，裡面的大米一部分會呈現半粒狀或者更碎的狀態，也有整粒的，這樣煮出來的粥會更濃稠，更均勻。
第二步：煮雞胸肉。
雞胸肉最好選擇雞小胸，肉會更嫩些，我也是經過幾次嘗試之後發現的。
涼水下鍋，同時放入幾片薑片，起到去腥的作用。
第三步：水開之後打去浮沫，改用小火慢煮雞肉，如果火太猛的話，會容易把雞肉煮得很老，微開即可，半燜半煮，煮20～30分鐘，用筷子能扎透雞肉為準。
第四步：把煮好的雞肉放入保鮮袋，用擀麵杖反覆捶打，這樣雞肉的紋理就會鬆開，自然呈現絲狀。
第五步：把雞胸肉順著紋理撕成細絲。
第六步：把大米、雞絲和藜麥一同下入剛才煮雞肉的水裡，之前的薑片可以撈出不要。
中小火煮20~30分鐘，至粥濃稠米粒熟透，然後加鹽調味。
第七步：這中間把生菜洗一下，甩幹表面的水分，然後切成絲。
生菜的加入是非常有必要的，能起到點睛的作用，沒放生菜的粥吃起來除了有點鮮味，整體比較平淡，最後加入生菜，脆脆的口感會讓整個粥吃起來又清爽又鮮美。
喝起來非常舒服，而且還增加了營養。
第八步：關火之後再加入生菜絲攪勻即可。
因為我用的是砂鍋，關火之後它還有餘溫，是可以將生菜燙到剛好的程度，既燙熱了，而且還能保持脆脆的口感。
如果你的粥一次喝不完，就不要往粥鍋裡直接扔生菜，你可以換一個小鍋，吃多少盛多少，在小鍋里加生菜。加過生菜的粥，要一次吃完，如果帶生菜的粥再去加熱，就不好吃了。沒加菜的粥可以下次加熱之後再加菜。