玻璃杯較厚放熱水可能發生爆炸,而較薄的玻璃杯爆炸的可能性就比厚玻璃杯低很多。
(1)由於玻璃杯較厚,導熱性又不是特別好,倒入熱水之後內壁的玻璃快速膨脹,而外壁的玻璃還沒有受熱,導致內外玻璃的壓力不一樣。並且外壁玻璃所受壓力瞬間增大,超過臨界點之後,玻璃杯就會炸開。
(2)因為杯身較薄,倒入開水之後,杯身能夠快速的受熱均勻膨脹,內外玻璃的壓力差不會太大,自然而然的也就不會出現杯子裂開的情況。因此平時可以選擇比較薄的玻璃杯裝熱水。
禁忌熱水
1.在爐灶上燒了一整夜或很長時間,
2.自動熱水器中隔夜重煮的開水;
3.經過多次反覆煮沸的殘留開水;
4.裝在保溫瓶中非當天的開水;
5.蒸過飯菜等食物剩下的開水。
反駁
1,如果是經過RO膜過濾的純水,因為本身不含有氯氣和細菌等雜質,所以就算是重複燒開的開水,也沒有關係。
2,如果喝的是純淨水、蒸餾水、去離子水,基本上不含雜質,再怎麼燒,水還是水,不會變成別的物質。但是飲用水中可能含有微量的有害物質。這些有害物質有的具有揮發性,反覆地燒開反而有助於把它們去除掉。但是也有的有害物質不會揮發,例如重金屬、硝酸鹽。認為反覆燒開的水不能喝的第三條理由就是,水反覆燒開後,水蒸發掉了,不揮發的有害物質留下了,這樣有害物質的濃度增加了,對人體就有害了。但是我們燒水時一般是蓋著蓋子的,而且燒開了就會熄火,所以蒸發掉的水很少,有害物質濃度並不會增加多少。而且,如果你把燒過的水全都喝下去的話,那麼不管水燒了多少次、有害物質濃度如何,喝下去的有害物質的總量都是一樣的。
理論上,硝酸鹽受熱能分解成亞硝酸鹽和氧氣,但是有的硝酸鹽很穩定,不容易發生分解,有的則較不穩定。所以,硝酸鹽能不能分解成亞硝酸鹽,和硝酸鹽的種類和反應條件都有關係。那麼,水中的硝酸鹽經過多次沸騰後能不能生成亞硝酸鹽呢?這必須用實驗來證明。有人把水煮沸了10次,發現硝酸鹽的含量不變,也沒有檢測到亞硝酸鹽,因此認為硝酸鹽在這個條件下不會分解成亞硝酸鹽。也有人更長久持續地用飲水機反覆加熱桶裝水,發現水中亞硝酸鹽的含量會逐漸增加,加熱到181次後,水中亞硝酸鹽離子的含量是一開始時的約5倍。在日常生活中,不太可能把水煮沸這麼多次,只在一種情況下有可能發生:飲水機的加熱一直開著,每隔20分鐘左右自動加熱一次。不過,飲水機用的桶裝水是已經過純化的,多次加熱後產生的亞硝酸鹽的量很有限。
玻璃杯較厚放熱水可能發生爆炸,而較薄的玻璃杯爆炸的可能性就比厚玻璃杯低很多。
(1)由於玻璃杯較厚,導熱性又不是特別好,倒入熱水之後內壁的玻璃快速膨脹,而外壁的玻璃還沒有受熱,導致內外玻璃的壓力不一樣。並且外壁玻璃所受壓力瞬間增大,超過臨界點之後,玻璃杯就會炸開。
(2)因為杯身較薄,倒入開水之後,杯身能夠快速的受熱均勻膨脹,內外玻璃的壓力差不會太大,自然而然的也就不會出現杯子裂開的情況。因此平時可以選擇比較薄的玻璃杯裝熱水。
禁忌熱水
1.在爐灶上燒了一整夜或很長時間,
2.自動熱水器中隔夜重煮的開水;
3.經過多次反覆煮沸的殘留開水;
4.裝在保溫瓶中非當天的開水;
5.蒸過飯菜等食物剩下的開水。
反駁
1,如果是經過RO膜過濾的純水,因為本身不含有氯氣和細菌等雜質,所以就算是重複燒開的開水,也沒有關係。
2,如果喝的是純淨水、蒸餾水、去離子水,基本上不含雜質,再怎麼燒,水還是水,不會變成別的物質。但是飲用水中可能含有微量的有害物質。這些有害物質有的具有揮發性,反覆地燒開反而有助於把它們去除掉。但是也有的有害物質不會揮發,例如重金屬、硝酸鹽。認為反覆燒開的水不能喝的第三條理由就是,水反覆燒開後,水蒸發掉了,不揮發的有害物質留下了,這樣有害物質的濃度增加了,對人體就有害了。但是我們燒水時一般是蓋著蓋子的,而且燒開了就會熄火,所以蒸發掉的水很少,有害物質濃度並不會增加多少。而且,如果你把燒過的水全都喝下去的話,那麼不管水燒了多少次、有害物質濃度如何,喝下去的有害物質的總量都是一樣的。
理論上,硝酸鹽受熱能分解成亞硝酸鹽和氧氣,但是有的硝酸鹽很穩定,不容易發生分解,有的則較不穩定。所以,硝酸鹽能不能分解成亞硝酸鹽,和硝酸鹽的種類和反應條件都有關係。那麼,水中的硝酸鹽經過多次沸騰後能不能生成亞硝酸鹽呢?這必須用實驗來證明。有人把水煮沸了10次,發現硝酸鹽的含量不變,也沒有檢測到亞硝酸鹽,因此認為硝酸鹽在這個條件下不會分解成亞硝酸鹽。也有人更長久持續地用飲水機反覆加熱桶裝水,發現水中亞硝酸鹽的含量會逐漸增加,加熱到181次後,水中亞硝酸鹽離子的含量是一開始時的約5倍。在日常生活中,不太可能把水煮沸這麼多次,只在一種情況下有可能發生:飲水機的加熱一直開著,每隔20分鐘左右自動加熱一次。不過,飲水機用的桶裝水是已經過純化的,多次加熱後產生的亞硝酸鹽的量很有限。