先用打孔器打三公分深左右的孔，在把菌種點進去，之後用木塞封口，然後麻垛培養，菌種生長，待菌絲長滿後，排架噴水管理出耳

用木頭種植木耳的過程包含：菌袋製作，室內管理，室外耳場和開孔排場這幾個過程。以下幾點

一、栽培條件。在6～36℃之間均可生長,木耳的實體生長最適宜的日平均氣溫為15～30℃。秋季栽培木耳，生長和產出率最高，最好9月中旬至10月

上旬製作生產菌筒,10月下旬開始出耳,至來年4月底採收結束。含水量掌握在60%-70%，以手握成團，放開鬆散 為宜；稻草、甘蔗渣為原料的含水量手

握指縫有水紋，不下滴為適宜。

二、培養料配方。因地制宜選:用第一：木屑78%、麥皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、尿素0.4%、水 1∶（1～1.3），每kg的原料加水

100kg，材質疏鬆、吸水量大的木 屑，可加水130kg，pH值自然。 第二：棉籽殼80%、麥皮18%、石膏粉2%、石灰0.3%，料與水

比 例1∶（1.2～1.3）。 第三：稻草66%、米糠32%、石膏粉1%、過磷酸鈣1%，每100kg稻 草用水130～160kg。

三、菌袋製作。裝袋栽培袋用低壓聚乙烯、聚丙烯塑膠薄膜袋，規格為： 袋口寬300px、長1250px，每100kg原料需塑膠袋1kg。 裝袋

要緊實，在袋面打4～6個接種穴，穴寬37.5px、深50px，穴口用膠布貼封。裝袋後放到常壓滅菌鍋內，以100℃保持10～12h滅菌，冷卻到

22℃時接種，選用優良高產的菌種。

四、室內管理。發菌接種後室內發菌4～5天，室溫以25～28℃，不超過 32℃為宜。第6天后將袋子排放稀些，門窗用紗布遮住，防強光直 射，注意通

風，室內相對溼度以75%為宜。菌袋經過20天的培養， 菌絲在袋內長成圓形狀態，直徑在8～250px時，將膠布留一小空隙， 讓其通風增氧，加快菌絲

生長；40天后把膠布剝掉，室溫20～23℃， 相對溼度80%。

五、室外耳場。(1)作好防治病蟲害和雜菌工作，地要挖20釐米深，曬白後才能整畦。畦上及四周撒些藥物如敵敵畏、辛硫磷、樂果等。(2)溝要留40釐米

寬，既做人行道，又作排水水溝。(3)耳棚四周圍密，防止外界風吹入耳棚。(4)排袋架應牢固，木棍直徑大於2釐米，木棍間相距20釐米，並同橫邊垂

直。 大概每袋開20-24穴,開穴後噴水蓋薄膜保溼催蕾．應避免高溫時開穴催蕾。

六、開孔排場。菌袋已佈滿菌絲時即可開孔。開孔用刮鬍須刀片割洞穴。洞穴的形狀有“V”、“∧”、“+”、“O”型四種，以“V”型最佳。一袋一般割12～14個刀口，直徑l釐米。穴與穴之間呈梅花型錯開，菌袋間隔3—5釐米，以傾斜80°放於畦床的排筒架上。