也不是完全沒道理，吃甜品零食能讓我們的大腦更有滿足感，有了這些滿足的感覺之後，我們就更容易控制食慾，控制飲食的量，知道自己吃了高熱量食物之後也會盡量減少其他食物的攝入，其實總的算下來，說不定吃的熱量也沒有想象得那麼多。

但另一種情況，比如減肥期間極度地壓抑自己什麼喜愛的食物都不吃，比如不能吃冰激凌、不能吃蛋糕、不能吃披薩、不能吃炸雞等等，大腦的壓力變大，滿足感也極度降低，滿足感低的話會使大腦減少對瘦素的分泌，瘦素分泌下降，則對食慾大開控制能力就會下降，更容易去攝入額外的熱量。因此，從這一點看來，其實偶爾吃一些自己喜歡的“垃圾食品”也並非是壞事。

另外，如果吃一些甜食零食的時候是一種享受心理，心情上自然會好很多，在心理壓力上也會小很多，心理壓力的減少能夠讓代謝順暢，也能避免由於壓力過大引起的暴食症。所以，雖然吃蛋糕或者其他高熱量的食物從表面上來看是不利於減肥的，但從控制食慾的方向來看的話，也是有利於減肥的。所以，減肥中的朋友並不用刻意去逼自己不吃這個不吃那個，偶爾吃一下自己喜愛的食物說不定還更有利於控制飲食。

在Appetite雜誌上搜了一下，大概說的是這一篇：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666313004698#。

這其實是一個問卷調查研究，294名受訪者報告了過去兩週裡飲食的健康程度，認為吃巧克力蛋糕是一種享受還是有負罪感（二選一），對於健康飲食的控制感、態度、意向，以及過去18個月的體重變化情況；3個月後，81名希望減肥的受訪者進一步報告了這3個月裡體重變化的情況。

主要結果是：在總樣本里，認為吃巧克力蛋糕有愧疚感的人在過去18個月內體重增加了2.36kg，認為吃巧克力蛋糕是享受的人只增加了0.36kg；此外，在希望減肥的追蹤樣本中，認為吃巧克力蛋糕是享受的人減掉了0.43kg，而吃巧克力蛋糕有愧疚的人增重了1.25kg。

根據這些結果，我們能否得出結論說，吃巧克力蛋糕時只要抱著享受的心態，就不用擔心卡路里過高的問題？當然不能。

這是一個相關性的結果，可能的解釋機制有很多。研究者提出的一個解釋是，愧疚感導致對於進食的控制感降低，進而影響到節食的成功率；不過，雖然在總樣本里確實發現愧疚感與控制感有負相關，但在追蹤樣本里控制感並不能預測3個月的體重變化。此外，還可能存在一些混淆變數，比如吃巧克力蛋糕有負罪感的人也許本來就更容易發胖。

總的來說，這個研究得到了一個有趣的結果，但背後機制還有待釐清。在缺乏實驗性證據的支援下，我們無法得出“吃巧克力蛋糕心態好就不會發胖”這樣的因果推論。如果改變心態確實有這樣的效果，那也更有可能是透過長期的影響機制，比如積極主動的飲食控制，而非動動念頭就能把吃進去的卡路里神奇地抹消掉。