雞蛋2個入碗打散，涼白開水三倍於雞蛋兌入攪勻，放鹽及蔥末少許，蒸鍋水開後將碗放在屜上大火蒸8～10分鐘，關火燜5分鐘，出鍋時加入蒸魚豉油及香油適量，開吃！

上個世紀八十年代的時候，

老式蛋糕曾風靡中國的大街小巷，

那質樸醇厚的味道一定是很多七零、八零後記憶中難忘的味道吧!

我至今只要想起那猶記如新的濃郁芝麻油香味，就會忍不住咽口水。

記得小時候我經常纏著媽媽拿著自家的土雞蛋 、芝麻香油和白糖，去蛋糕房加工。

偶爾得到媽媽的同意，開心的手舞足蹈呵呵

在香味四溢的蛋糕房等待做蛋糕，是最“抓狂”的事，都不知暗暗嚥了多少口水呢 #美食感恩季#經典麻油飄香的老式蛋糕

等到蛋糕終於出爐的時候更是像千年的“餓鬼”一樣，也顧不上燙不燙，就迫不及待的吃起來。

等吃到差不多的時候才想問媽媽，為什麼不吃呢？媽媽永遠都是說你們喜歡吃就好。

我知道那是媽媽捨不得吃，好留給我們這些饞貓解饞。嗚嗚。。。

現在條件好啦！偶也可以自己在家做了記憶中的老式蛋糕孝順老孃嘍✌

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【原料】

雞蛋6個

低筋麵粉150G

綿白糖140G

芝麻香油50G

牛奶40G

【裝飾】

黑芝麻適量

製作過程

1、材料準備好；

2、將全蛋敲開放置料理盆中，並且一次性加入綿白糖；

3、先開啟高速攪拌至蛋液體積膨大，顏色發白；

4、再轉低速慢慢攪拌至蛋液看起來很細膩的樣子，提起來畫圈不容易消失即成；

5、接下來分3至4次篩入低筋麵粉；

6、拌至均勻無干粉粒狀即可；（千萬不可用畫圈方式拌入低粉）

7、將牛奶與芝麻香油倒入大的容器中；

8、再分次慢慢加入⑥中的麵糊拌均；

9、將全部拌好的麵糊適量倒入杯碗中；

10、依次再倒入提前準備好的蛋糕模具中；

11、約八九分滿的樣子，撒上黑芝麻；

12、最後放入已預熱175℃的烤箱中，中層30分鐘左右；（烘焙溫度根據自家的烤箱調節）