吃小龍蝦也是對人體有好處的，小龍蝦有豐富的氨基酸和蝦紅素還有鈣物質。但是吃小龍蝦，也有要注意的地方，現在河流水域汙染嚴重，因此，野生的小龍蝦不適合吃，尤其是那種頭和蝦尾腹部發黑很髒的那種，還有吃小龍蝦必須要吃鮮活放入鍋烹飪熟透的，如果吃死掉的小龍蝦，不管它這是剛死的還是死了幾天的，都有可能引起腹瀉和食物中毒，人工養殖小龍蝦也有可能會帶有一部分的寄生蟲，所以吃小龍蝦必須要吃熟透的，油燜和蒜蓉的最好。

小龍蝦的生存環境要求不高，因此在南方一些臭水溝裡大量繁殖，所以這樣的小龍蝦帶有大量的細菌和重金屬，不發商人為了利益不管實用者的健康 ，很多人吃了以後會得各種疾病，尤其是德肌肉溶血癥，所以要吃首先要從正規渠道購買，經過國家檢驗部門檢驗過的，最好。

小龍蝦屬於季節性每年3-4月份左右就開始陸續上市一旦上市全國各地都在做非常受廣大消費者歡迎小龍蝦現在都是科學養殖非常乾淨所以大家不要擔心因為小龍蝦本身營養豐富對人體健康有益、吃法現在市面上龍蝦口味做法很多如：十三香、蒜香、麻辣、話梅冰醉、網紅秘製等約上3-5個朋友剝剝小龍蝦喝喝扎啤非常道在...

小龍蝦是雜食性動物，能在各種環境裡生長，包括淤泥裡，所以如果在不合格的水質里長大，可能會有重金屬超標或汙染嚴重的問題。但其實大部分的小龍蝦是在合格的水質環境里長大的。因為小龍蝦的餐飲市場那麼大，沒有那麼多野生的臭水溝能滿足這麼大的需求，所以大部分都是人工養殖的。所以說，小龍蝦是可以吃的，但有幾點需要注意：

購買的時候儘量買比較乾淨的小龍蝦。那種看起來青色的蝦比那種深紅的蝦乾淨，是本身就乾淨。青色的小龍蝦洗起來水都不怎麼黑，很容易洗乾淨。深紅色的小龍蝦泥汙很多，洗了以後水很髒，每次都要多洗幾遍。

無論從哪裡買來的小龍蝦，都一定要洗乾淨再烹飪。如果是自己買小龍蝦回家做，建議先在水裡泡半小時左右，再用牙刷之類的小刷子刷洗一遍（如果有足夠耐心的話），再衝洗兩三遍，然後去掉蝦頭，扣掉蝦鰓，抽掉蝦尾裡的蝦線，這樣能夠保證乾淨衛生。

注意，死掉的小龍蝦不能吃。自己買回家後，很容易看出哪些是活的哪些是死的。死的就直接扔掉。如果在外面吃，鑑別是不是新鮮的蝦，就看這個，死掉的蝦不管它是剛死還是別的，只要它死了，做出來的肉質就是糟的。糟，就是鬆散沒有彈性。

如果在外面吃，儘量到聲譽好的店或信得過的店裡去吃小龍蝦，這樣的店有時間有人工把小龍蝦做到乾淨衛生。

小龍蝦多適合十三香，香辣，麻辣，油燜，指留香，憶口香，椒鹽，泡菜等口味，屬於重口味，所以部分人群不適合吃或者儘量少吃，比如孕婦，小孩，年齡特別大的老人。

小龍蝦的肉與大明蝦，基圍蝦的肉的營養價值其實是差不多的，只是各種蝦的做法以及口感不同。

下面幾張圖是幾種小龍蝦的常見做法以及如何快速去小龍蝦的蝦線的圖片，希望對您有幫助。