鯉魚有魚腥線，在鰓後面劃一刀至魚骨，魚肉的中間位置可以看到魚腥線，然後在魚尾上方也劃一刀，這樣線的兩頭都段了，就可以抽出魚腥線，翻面也是如此！

鯉魚魚腥線，怎麼拿掉，簡單的頭尾各一刀是拉不出魚腥線的，會拉斷的

正確方法是頭尾各一橫刀，刀深至骨，在刀口處找到魚腥線頭，用手指捏住，然後用另一手拿著菜刀或棒子啥的，下停敲輕整條魚腥線處，只有拍鬆了才好拽線

魚正反都有魚線，也就是一條魚，2根線

我是釣魚愛吃魚老顧，喜歡就點關注

魚都有魚腥線。

取魚腥線的時候在魚頭後一二釐米處切一刀，不必切深，魚肉的一半厚就行，裡面有個白點，用手掐住，慢慢的揪住，然後用另一隻手把魚尾提起，放下魚尾的時候，揪魚腥線的手一帶就拉出來了，這樣一提一帶，幾下就把魚腥線拉出來了，而且魚腥線還不會斷。

基本上所有的魚類都有魚腥線。只是它的腥氣，有重有輕，比如說：鯉魚他的腥氣就比較重需要去魚腥線，去魚腥線的方法是：在魚鰓後一小指寬的地方割一刀和魚尾前兩指寬割一刀，在用刀平面輕輕的拍魚的切割面，就會看見魚線從第一刀切割處慢慢的露出來一段，用手拔出來就可以了。這樣就去掉了魚腥線。

基本上魚類都是有魚腥線的，因為這是一個魚類必不可少的器官。

魚腥線是魚類感知水體流動、光線、溫度、水質的感覺器官，還可以用來集中魚身體裡的雜質。外界環境的氣味，如土腥味等，會透過魚背脊鱗片上的小孔，附著到魚腥線裡，所以一定要把這條線去掉，不然就會很腥。

相對來說，草魚、鯽魚、鯉魚等淡水魚，它們的魚腥線腥味更重，而且也比較容易取出來，海魚的魚腥線就不那麼明顯。

1、在魚鰓下面先切一刀。

2、魚尾上也切一刀，別切太深把尾巴切斷，切到魚肉的一半深就行了。

3、用菜刀的側面，在魚身上用力拍打幾下，再來看看魚鰓處的切口，可以看到一個白色的“線頭”。

4、捏住這根線頭，輕輕往外拉，就可以拉出一根白色的細線。接著把魚翻過身，在另一面也把魚腥線拉出來就可以了。

魚血

針對剁開的魚，可以用溫水把魚多清洗幾次，切記不要用燙水，然後用廚房紙把水吸乾。

生薑

在魚即將蒸熟的時候，放入薑絲或薑片，這個時候的去腥效果是最好的。

牛奶

在燉魚湯的時候，可以加些牛奶來去腥，尤其是對於一些冷凍過的魚，牛奶裡的蛋白質可以讓冷凍的魚重新恢復新鮮口感。

檸檬

在很多泰式菜餚裡，都會用檸檬來去腥調味。在蒸魚的時候擠幾滴檸檬汁，或是直接把檸檬片覆蓋在魚上，既可以去腥味，又可以給魚增加風味。