做披薩可以不用油紙，我交你在家自已做pizza，可以選自己喜歡的材料，又便宜又新鮮，而且做法還十分簡單呀！～在家做披薩原來這麼簡單，10分鐘就能吃上，味道不比外面賣的差！

照燒雞腿薄餅

薄餅材料（ 薄餅2個）：

高筋麵粉…………300g

快速酵母…………5g

砂糖…………2湯匙

鹽…………1/2茶匙

水…………150～170mL

照燒雞腿材料：

無骨雞腿肉……………1塊

紅洋蔥…………1/2個

紫菜絲…………適量

蛋黃醬…………適量

細蔥粒………適量

照燒汁材料：

豉油…………1湯匙

味醂…………1湯匙

砂糖…………1茶匙

清水…………1/2杯

薄餅做法：

Step1. 將快速酵母放入溫水（37度）中攪溶，放置10-15分鐘至起泡即可使用。

Step2. 將高筋麵粉，鹽，糖和酵母水放入麵包機中，按麵糰程式揉麵團15-20分鐘至麵糰柔軟不沾手。

Step3. 按麵糰發酵程式，發麵團至兩倍大（約45-60分鐘）。

Step4. 取出麵糰排氣，分做2份滾圓，蓋上溼布放置醒面10分鐘。

Step5.用面棍將麵糰搌平成焗盤的大小，焗盤塗上少許油，放上薄餅，用叉子在薄餅中央尖上小洞，留少許邊緣。用保鮮紙包好，放入雪櫃備用。

照燒雞腿做法：

Step1.無骨雞腿加入照燒汁醃30分鐘。

Step2.在鍋中燒熱少許油，放入雞腿煎至兩面金黃。

Step3. 倒入醃雞餘下的照燒汁煮滾，轉中火不用加蓋，煮雞腿5-7分鐘至收汁濃稠，熄火放涼少許切件。

組合薄餅：

Step1.預熱焗爐220度。紅洋蔥切細絲，取出薄餅，在中央塗上照燒汁，放上洋蔥絲，照燒雞件，擠上蛋黃醬。

Step2. 將薄餅放入焗爐220度焗12-15分鐘至金黃香脆。

Step3. 取出薄餅，撒上紫菜絲和青蔥粒，切件便成。

小貼士：

1.薄餅上的配料可以自由配搭，用萫茄醬加上香腸，菠蘿，肉碎，煙肉，椒絲都一樣好食！

2.做薄餅的內餡若是用肉類，一定要先煮熟才放上薄餅面一同烤焗，例如煙肉或牛肉等，必先煎熟才放上薄餅面。

3.如果家中有鑄鐵鍋，建議用鑄鐵鍋來做焗盤～鑄鐵鍋傳熱快，焗出來的薄餅會更香脆，沒有的用普焗盤也可以。

不用油紙也可以防粘，可以在披薩模具裡刷上薄薄的一層橄欖油，但不要刷色拉油，更不要刷大豆油，橄欖油遇熱會散發自然香氣，大豆油等，會有相對很重的油味哦，希望可以幫助到你。