去離子水，大概是指不含離子的水。嚴格說來，不含離子的水是不存在的。縱然是純水，也含有少量的氫離子和氫氧根離子。由於這兩種離子的含量很少，所以純水的導電性很弱，所以有純水不導電的說法。這種說法，僅侷限在中學的知識範圍，進一步學習，我們會發現，有更廣闊的知識天地。

物體按導電能力分為導體、絕緣體和半導體。容易導電的物體叫做導體，如金屬、石墨、人體、大地和酸鹼鹽的水溶液都是導體；不容易導電的物體叫做絕緣體，如玻璃、橡膠、塑膠、陶瓷、油和空氣都是絕緣體；導電能力介於導體和絕緣體之間的物體叫做半導體，如矽、鍺等是半導體。導體之所以容易導電，是因為導體中有能夠自由移動的電荷，電荷能從一個地方移動到另一個地方。絕緣體中的電荷幾乎都被束縛在分子或原子的範圍內，不能從一個地方移動到另一個地方，所以，絕緣體不容易導電。其中，酸鹼鹽的水溶液中，能夠自由移動的是正離子和負離子。

純水中幾乎沒有自由移動的電荷，是絕緣體。但一般的水中含有碳酸根離子、氯離子、鈣離子、鎂離子(燒水壺中的水垢就主要是碳酸鈣和碳酸鎂)等，一般的水其實是濃度較低的酸鹼鹽的水溶液，所以，一般的水是導體。有些初中物理教材在談到導體和絕緣體沒有絕對的界限時，往往會舉例：幹木棒是絕緣體，幹木棒弄溼了會導電，其實就是水在導電。同時提醒電器裝置的絕緣部分要保持乾燥，以免漏電和發生觸電事故，當然人更不能用潮溼的手接觸電器裝置。不過，如是純水就沒問題，前幾天，在縣城的一個廣場上有幾個人在推銷一種防水插座，說廠家標價一百多，現場只賣二十元。並現場放入水中實驗，確實沒問題，許多人貪圖便宜買了一個。分析騙人的成分不小，看過一個資料，防水插座還在實驗階段。至於銷售者為什麼敢將插座放入水中，可能用的是純淨水。

再說去離子水，應該就是採用一定的技術手段，將我們平常的水中的自由移動的離子清除出去，使水中不再擁有自由移動的電荷，就變成絕緣體。