麵粉做的食品有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花、麵包等。

1、麵條

麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。

2、饅頭

饅頭是一種把麵粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，透過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。製作饅頭所需的原料為麵粉、發酵粉、（糖，極少使用）、水、鹼、（青紅絲）。麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。

3、油條

用鮮酵母或老面（酵面）與麵粉一起加水揉和，使麵糰發酵到一定程度後，再加入適量純鹼、食鹽進行揉和，然後切成厚1釐米，長10釐米左右的條狀物，把每兩條上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉後拉長放入熱油鍋裡去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。

4、餃子

以冷水和麵粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗麵團，蓋上拯乾的溼紗布或毛巾，放置(餳)一小時左右，刀切或手摘成若干個小麵糰，先後揉搓成直徑約3公分左右的圓長條，刀切或手摘成一個個小面劑子，將這些小面劑子用小擀麵杖擀成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，即成餃子。

5、麻花

麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火；富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。

跟小麥粉相關的食品太多了，比如:饅頭，燴麵，包子，餃子，麻花，油條，菜角，涼皮，麵筋，，煎餅，燒餅，麵條，餅乾，麵包，油餅，烙饃，拉麵，拉條，餛飩，糖糕，:…:…太多了。

大約5000年前，麥子最先進入的是中國的西北地區。麥子來到北方之後，面臨著最大的不適應便是乾旱。麥子雖然屬旱地作物，但和原產中國北方的其它旱地作物相比，要求有較好的灌溉條件，在這個條件不能滿足之前，一般都是選擇低地種植。因為水往低處流，低地墒情會相對好一些。北魏時有一首民歌：“高田種小麥，稴穇不成穗；男兒在他鄉，那得不憔悴。”意思是說，在水分不足的高田上種麥子，沒有好的收成。

小麥養活世界上超過三分之一以上的人，在中國以小麥為主食的人口比例更大，勤勞智慧的華人把小麥麵粉的做法發揮到極致，同時小麥的高超對華人口的急劇增長提供了保障。麵粉做的美食很多先簡單介紹幾種：

饃類：發麵饅頭，死麵餅子，幹饃，水洛饃等。

水煮類：餃子，扁食，水煎包，麵條，面葉，拉麵炒麵刀削麵等。

烤類：麵包，燒餅，饢餅等。

湯類：疙瘩湯，面葉湯，面魚湯等。

幾乎可以說只有你想不到的，沒有面粉不能做的！