白糖是大家在生活中最廣泛使用含蔗糖95%以上的調味品，適當食用有補中益氣，和胃潤肺，養陰止汗的功效。白醋開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助吸收，使食慾旺盛，能消食化積。白蘿蔔具有下氣，消食，潤肺，解毒生津，利尿通便的功能...所以醃製在一起不但酸甜爽口，對身體大有益處哦！

白蘿蔔可以和白糖醃吃。白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力; 能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

返樸之味——糖漬櫻桃蘿蔔

蘿蔔當蔬菜，有很多做法。傳說武則天吃了御廚配山珍海味作得菜餚說，說味道像燕窩，遂賜名曰“假燕菜”，慈禧吃蘿蔔可是有記載的，她的廚師把蘿蔔的那股氣味，一起都榨去了，再把它配在火腿裡或雞鴨的濃湯裡，那滋味便當然不會差了。由此看來，蘿蔔煮熟後有飽吸配料的特點，加之吃口柔滑 ，可真是伴何味就像何物了。

民間自古就流傳著“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，但是有人問道：姜是熱性驅寒之物，而蘿蔔是寒性之物，正常應是冬驅寒，夏降溫，怎麼反而是冬吃蘿蔔夏吃薑呢？這其中的奧秘你知道多少？

一根蘿蔔10味藥，招招都有好功效。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。冬天吃蘿蔔，兩個好處： 1、敗內火 冬天氣候寒冷，人們大多呆在室內，再加上用空調、暖氣取暖。這樣一來，體內自然積蓄了不少內火，冬天多吃蘿蔔可以敗火。

糖漬櫻桃蘿蔔，是涼爽、清口、酸甜適口的小冷盤，酸酸甜甜，清口之極，說不出的適意啊，解開你的食慾，爽透你的胃。

漂亮的造型如花朵般綻放，讓你宴請賓客時，可以說是豔驚四座的美味佳餚。

材料：櫻桃蘿蔔400克。

調料：糖40克，白醋25克。

做法：

1.櫻桃蘿蔔去櫻子洗淨。

2.切去兩端

3.用蓑衣刀法切成片，放兩根筷子在下面墊著，豎切薄片別切斷。

4.然後轉過來，下面放兩根筷子，把薄片切成絲狀。

5.切好的蘿蔔。

6.加白糖、白醋調汁。

7.料汁倒入蘿蔔中，放進冰箱裡，半小時以後就可以吃了，酸酸甜甜的。

廚房小語：糖與醋的比例可依據自己的口味來調製。

營養的話應該談不上，畢竟再怎麼也就是白蘿蔔~分享一個簡單的酸甜蘿蔔的做法，簡單易做，酸甜開胃！

白蘿蔔一隻洗淨切片或絲裝大盆裡，加入適量的鹽抓勻，然後清水洗淨瀝乾，之後加入白糖少許、辣椒麵半勺（依據個人口味新增）、適量白醋（沒過蘿蔔一半的量就行），然後用保鮮膜封住，靜置2-4小時就可以吃啦！酸酸辣辣的，非常開胃！不喜歡吃辣的也可以多點糖做酸甜口味！

每個人的口味不同，並不是每個人都喜歡加白糖，特別是現在的飲食環境下，糖分的攝入還是相應謹慎些更健康。我們家對於醃製蘿蔔亦或是炒菜，都不喜加糖。