金澤古鎮歷史悠久，文化底蘊深厚，許多小吃也不同凡響，很早就名揚江、浙、滬了。

金澤狀元糕

趙家豆腐乾

爆魚

金澤歷史上還有二個曾經很有名的特產，一個是梅花糖豆，另一個是鯁骨頭爆魚。梅花糖豆比狀元糕更早行於市，據金澤志記載，在清朝道光十一年（1831年），己有“梅花糖豆，以胡桃肉、落花生、黃豆等溶粘洋糖，花纏玲瓏、若寒梅吐蕊而沽名”的記述。由於原料講究，製作精良，口味既香又甜，故深受大家的喜愛，盛名遠揚。鯁骨頭爆魚是上世紀三十年代起金澤鎮獨一無二的特色產品。這爆魚以鮮活青魚為原料，活殺後不用水洗，僅用乾淨的抹布揩淨魚血，開片後放配料浸，隔一至二個小時後油氽，經起鍋、回湯等工序，製成鮮美的佳餚。當時金澤居民家裡來客人，買鯁骨頭爆魚招待，客人與主人都感覺很有面子。經營者脾氣耿直，綽號叫鯁骨頭，因此他製作的爆魚就被人們稱為鯁骨頭爆魚，大名鼎鼎，名揚四方，一直盛銷到六十年代初。可惜的是這二個金澤著名特產己經消失了，留下的僅是文字記錄與當地老人的口碑。

麥芽塌餅

金澤燒麥

現在金澤鎮上點心店的燒麥與油墩名氣日益響亮了。金澤燒麥外觀精緻，皮薄餡大，用料精細，口感鮮美。油墩色澤金黃，外脆內糯，豬肉餡的鮮得不膩，豆沙餡的甜得適宜。不少遊客嘗過很多地方的燒麥與油墩，都說吃來吃去還是金澤的味道好。所以青浦等地的吃客特地趕到金澤來吃油墩；燒麥店裡經常吃客滿座，很多吃客還買半成品回家，蒸熟了全家品嚐